荠菜鸡蛋饺子的做法大全

荠荠菜鸡蛋饺子的做法 五花肉适量,荠菜适量,二者剁碎后拌一起,用生抽,油盐,蠔油,香油,鸡精,白糖加以调味。

喜欢口感滑的可打个鸡蛋再拌,内馅就做好了。

###食材明细面粉适量荠荠菜适量猪肉泥适量葱适量姜适量盐适量味精适量料酒适量炒菜香粉适量花椒粉适量生抽适量色拉油适量原味口味煮工艺三刻钟耗时普通难度荠荠菜水饺的做法步骤1面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。

2面粉用温水和成光滑的面团，室温放置30分钟。

3荠荠菜用清水洗干净，然后用开水焯烫。

4把焯烫好的荠荠菜用冷水冲凉。

然后把荠荠菜用刀切成沫，备用。

5猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。

6把荠荠菜末倒入肉馅中，调拌均匀。

这时可以再加少许色拉油。

7把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

8把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。

9锅中烧水，水烧开后下入饺子，煮熟即可。

煮饺子时，水中加一点盐，防止饺子皮粘。

###材料荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量做法【馅的做法】1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

【饺子的做法】1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。

2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。

3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。

4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。

5、用手掌将小剂子按成圆饼型。

6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。

7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。

8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。