红烧土豆片简单做法

红烧土豆片的做法窍门 食材用料：猪瘦肉土豆葱八角老抽姜盐菜谱做法：1.土豆去皮洗净备用。

葱切葱花，姜切丝，八角备用。

2.土豆切块。

3.锅内入油，爆香葱姜八角。

4.倒入肉丁炒到变色。

5.倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

6.加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。

###土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,太厚的话难熟，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

辅料做法：辅料葱、姜、蒜、青椒、红椒配料花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精步骤1、将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用；2、锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味；3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右；4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味；5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右；6、放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。