薄皮馄饨的皮怎么做窍门窍门

馄饨皮怎么做透明又薄 馄饨皮怎么做材料凉水，面粉做法1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状；###馄饨皮做透明的方法：材料面粉水干淀粉工具：压面机做法因面粉的吸水量不同，所以我没有量面和水的重量，而是边揉面边加水~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮，所需的面团都要硬一些，太软的面团不但爱粘连，而且还会使压面机不好清理，而清爽的硬面团就不会出现这种情况，用完后压面机任何地方都不会沾上湿面，不需要做任何清洗与清理，只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了，下一次直接拿来就可以用具体步骤：1.和一块稍硬些的冷水面团和面时一手拿筷子一水拿水，一边往面里倒水一边搅拌，想要软和的面就将所有的干面都沾上水搅成小疙瘩，这样和出来的面就比较软；想要硬一点的面，就一点点的洒水，将盆里的2\/3干面用洒水的方式拌成大一点的疙瘩，然后将剩下的干面粉戗进去，使劲的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将所有的面粉都揉在一起即可，不用太光滑，揉好的面团盖好饧一会再揉，这时水分都渗透到面里了，面团也就很轻松的就揉光滑了，面饧30分钟以上效果更好。

###不能使用工业原料硼砂等，违反《食品安全法》！水饺皮、馄饨皮做法配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水32-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。

###面上下功夫，如水晶皮。

皮上下功夫。

如做得薄一些。

基本就是这些办法了。

###你好，如何做薄而透明的馄饨皮，煮饺子的时候又不容易煮破皮的话，需要做到以下几点：1、首先要选择高筋面粉。

2、和面时加少许盐增加劲力。

3、加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性。

4、活好面后将面坯醒15~20分钟。

以上照做包你煮好的饺子皮薄能看见馅而又不会破皮哦。

希望对你有用。

###作馄炖皮的面一定要和的够硬，软面饺子硬面条，而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来，而且一定要多饧会。

###第一，和面和饺子面不同，要略硬一点。

先少预留一小部分面粉，最后将剩下的干面粉戗进去，使劲的揉在一起，如果太干太硬，就用手沾水边往面团上拍水边揉，直到将所有的面粉都揉在一起即可。

第二，压面机一共有6个档，从1压倒6面皮就会由厚变薄，最后就会压得很薄如纸了。

第三，每换一次档压面片一次，一定要用干淀粉做补面，这样面片互相不粘连，这也是煮好后的馄饨皮透明的关键。

第四，和面时一定要加点盐，这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。

###你好，可以在和面时加点食用盐、淀粉等，筋道耐煮的鲜面条、饺子皮配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.2斤、筋力源H（鲜面专用）0.3斤、水30-35斤。

工艺：将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面。