鸡蛋饼放什么调料好吃

鸡蛋饼里面加什么好吃 食材食谱热量：2550(大卡)主料面粉适量鸡蛋一个方法\/步骤拿一个干净的大碗，放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼，根据需求定量。

一般一个人可以吃2-3个。

面粉里面打入一个生鸡蛋，加适量水，搅拌均匀。

搅到面糊顺滑。

不能太稀也不能太干。

用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可。

面糊中加入适量盐，胡椒，葱花。

根据个人口味，也可以加入各类切成丁状的配料。

比如火腿肠，香肠，玉米等。

静置5-10分钟，让食材和面糊融合的更好。

锅内倒入适量油，烧至7成热，有点油烟，打中小火，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中。

如果是平底锅，倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状。

如果是圆底铁锅，沿锅壁中下一点倒入，面糊顺着锅壁自动流下去，形成薄的圆饼状。

中小火3-5分钟，两面煎至金黄。

就可以起锅开动啦。

可以根据自己的口味刷点辣椒酱海鲜酱神马的。

好吃的不得了哦。

###煎鸡蛋饼材料：平底锅一个，鸡蛋，面粉，榨菜丝，香菜，葱，油，甜面酱做法：1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。

2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。

3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。

4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。

5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。

6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了.出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。

###在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q2、这个面糊糊稀一点的要3，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉，让蛋液稍稍加热，大火，面糊糊可以看到在变色哈等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋蛋液用勺子抹开小火。

生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，这个稀点要不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈，当然生粉就一点点啦适量盐加清水用料面粉鸡蛋生粉（淀粉）葱火腿肠盐早餐鸡蛋煎饼的做法葱切葱花火腿肠切细粒生粉加到面粉里，比例自己控制就好，这样子可以融到饼皮里，如果直接撒到面糊糊里拌匀的话。

生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一，受不了的话可以关火做这一步卷好卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄、葱花，火腿肠在开火前就铺上，这样子层次会融合。

生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的。

4、卷的话，要在蛋液成型前就卷起。

在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，拌匀，成面糊糊，部分成型，不要全部成型面皮也可以自然这样拿起来就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，是用蚕豆或菱角制成，自己喜欢的感觉就好哈做好的煎饼卷，吃的时候可以切块小贴士1。