香菇猪肉馄饨馅的做法和配料

香菇猪肉馄饨馅的做法 主料：香菇，鲜猪肉馅1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切丁；葱姜切末2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油，搅拌均匀备用。

3、起油锅，油六成热时用葱姜末爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒，加入盐、鸡精调味，略炒即可关火。

4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀，就可以包馄饨了。

###香菇肉馅馄饨的做法主料面粉500克香菇400克猪肉350克辅料葱1根胡椒粉1小勺油3汤勺盐1小勺花样意面1汤勺1.香菇摘洗干净2.放到开水锅里煮5分钟。

捞出后过凉攥出水分剁碎3.肉葱和姜都剁成茸，加入蚝油，油，胡椒粉，盐4.搅拌均匀5.放入剁好的香菇6.面在剁馅之前就和好，饧着，馅做完，面饧好，擀成大薄片，切成条，在切成三角块或者正方形的块7.放入馅，包成馄饨8.烧开水，下入包好的馄饨。

###香菇鲜肉馄饨原料：香菇、鲜猪肉馅、馄饨皮。

配料：水发木耳、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、虾皮、紫菜、青菜叶、植物油。

制作方法1、香菇、木耳、胡萝卜洗净切丁；葱姜切末；2、肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油，搅拌均匀备用；3、起油锅，油六成热时用葱姜末爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒，加入盐、鸡精调味，略炒即可关火；4、将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀，就可以包馄饨了；5、包好的馄饨，我包的比较多，一次吃不了可放入冰箱冷冻，做汤时下入几个也不错；6、开煮；7、在煮好的馄饨中，依次放入虾皮、紫菜、青菜叶略煮关火，用盐、鸡精、香油、胡椒粉调味，盛入汤碗中，撒入葱末即可。

###主料五花肉700g馄饨皮1000g干香菇20g辅料花生油10ml盐10g生抽10ml五香粉5g大葱1根姜10g料酒适量水淀粉少许步骤1.将葱姜切成碎末。

2.把干香菇泡软。

3.香菇泡软后，去除根蒂，洗净，切成碎末。

4.在绞好的肉馅中，放入盐。

5.放入包饺子用的五香粉、生抽、花生油、料酒。

6.适量的水淀粉，可以增加肉馅的黏性，保持鲜嫩的口感。

7.将肉馅、葱姜末、香菇末搅拌均匀，沿着一个方向，搅上劲。

8.这是买的现成的馄饨皮。

要备一碗清水。

9.如图，在馄饨皮的一角放上肉馅，往里卷一下，再沾些水捏起来。

10.包好的一个馄饨。

11.都包好后，放入盒子里，装入保鲜袋，就可以放入冰箱中冷冻起来，随吃随取。

12.水开后下馄饨。

用漏勺轻轻搅动起来，避免粘锅。

13.大约五六分钟就煮熟了，放入紫菜、虾皮或是香菜末等，就可以食用了。

当然最好是鸡汤，那味道会更加鲜美。

###主料肉馅300g馄饨皮500g香菇200g辅料香油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量五香粉适量紫菜适量榨菜适量白胡椒粉适量步骤1.香菇清洗干净，用水焯一下。

2.焯过的香菇切成小丁。

3.葱姜也切丁。

4.把葱姜丁和香菇丁放入肉馅里。

5.加入盐、鸡精、五香粉。

6.加入香油。

7.顺着一个方向搅拌，上劲。

8.馄饨皮放入掌心，馄饨皮正规应该是梯形的，短的那边放在手指，长的那边放在掌心，在指尖那边放入馅料。

9.把馄饨皮卷起来，注意留一个小边不要卷，这样包起来的馄饨比较好看。

10.中指往掌心顶一下馅料。

11.抓住两边没有陷得部分，往中间V一下皮。

12.捏紧，如果捏不住可以沾一点点的水，像不像金元宝?13.把所有的馄饨都包出来。

14.烧水、水开后放入一点盐，再下馄饨。

15.当馄饨浮起来就已经熟了，再多煮十多秒就可以出锅叻。

16.碗里放准备好的榨菜丁与紫菜，最重要的是要撒入白胡椒粉提味。