圆白菜回锅肉的家常做法

白菜回锅肉的家常做法 前言前几天煮骨头顺便放了一块肉进去，心想着有时间做点回锅肉饺子吃，这不今天动手了，选了肥肉多点的，用来包包子一点都不腻，不然孩子都不吃，这样就好了吃不出来，而且很好吃。

材料主料：面粉200克、回锅肉适量、白菜半颗；辅料：味极鲜一勺、生抽一勺、盐适量、饺子馅调料适量白菜回锅肉煎包1准备回锅肉2白菜3切细的白菜沥干水分4回锅肉切碎末，放进白菜里搅拌均匀5一次放进炒好的葱姜油，生抽，味极鲜，包子调料，盐，香油适量。

6充分搅拌均匀，调好的馅料静止半个小时入味7发好的面团8把面团排气，切成小剂子9把所有的剂子干成薄饼10包好的包子要放进电饼铛，进行醒发11醒发好的包子放点油在电饼铛里面，以防粘底12半碗水加点面粉，和成面糊13电饼铛用小火开始煎制，然后放进面糊，水分收干就可以出锅了。

14煎好的煎包，发面的好香啊！小贴士不管是包饺子还是包子，我习惯把油烧热之后在把切好葱碎还有姜末放进油锅里，炒香出味在调陷的，觉得味道更好些。

###【圆白菜回锅肉】1.猪五花肉，提前煮熟切片，这一步省了不写了，不会的再问我。

香干切坡刀片。

###主料：大白菜(小白口)350克，辅料：瘦猪肉100克，调料：豆瓣酱20克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉10克，猪油40克，大葱10克，姜10克做法1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；3.豆瓣酱剁碎；4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；5.放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

###主料：大白菜(小白口)350克辅料：猪肉(瘦)100克调料：豆瓣酱20克酱油5克白砂糖5克味精2克料酒5克淀粉(豌豆)10克猪油（炼制）40克大葱10克姜10克各适量回锅肉白菜的做法：1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；3.豆瓣酱剁碎；4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；5.放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

###用料五花肉包菜（圆白菜）辣椒蒜花椒蚝油料酒酱油鸡精盐玉米淀粉（地瓜粉）包菜回锅肉的做法包菜切片，辣椒切断，蒜拍碎水烧开，放入五花肉，煮至五花肉变硬，取出备用五花肉切块洗尽，取干净小碗，放入五花肉，加入蚝油、酱油、料酒以及玉米淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟锅烧热，加少许油，加热至油五分熟，放入腌好的五花肉，煎至双面金黄，捞出备用利用锅内剩余的油，放入花椒，小火煸至出现香味转大火，放入辣椒以及蒜，微炒放入圆白菜，炒至五分熟，放入炒好的五花肉，调入盐和鸡精炒五分钟即可出锅小贴士玉米淀粉不能放太多，以免粘锅