香辣脆藕片怎么做

脆香藕片的做法大全 1.准备原料2.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出3.蒸好的腊肉切成片4.藕清洗干净后，刮去表皮5.切片6.放清水中浸泡，水中加少许白醋7.入开水锅焯熟，捞出后控干水分8.撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉9.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油10.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入切碎的葱姜煸香，11.倒入炸好的藕片一起翻炒12.放入腊肉片翻炒13.最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰###食材主料藕500g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量姜适量大蒜适量步骤1.藕切片，姜蒜切粒。

2.热油炒香姜蒜，倒入藕片翻炒。

3.加入适量的生抽，料酒，盐炒匀。

4.炒至藕片入味断生即可。

5.出锅装盘了，非常的脆口呢。

###原料：藕、葱花、枸杞、虾皮、美极酱油、鸡精、料酒、盐、麻油。

制作：1)藕切片泡水，枸杞泡水；2)锅烧热加油，放入藕片炒香加入清水和调料，烧开后转小火焖烧，等到美极味融合到藕片中，就可以出锅装入器皿；3)在藕片上撒上葱花，虾皮和枸杞.烧热麻油浇在葱花上即可。

菜肴特点：香脆可口，美极鲜香。