胡萝卜香菜肉丸子的做法

胡萝卜香菜丸子的做法大全 原料：胡萝卜500克，香菜1小把，鸡蛋2只，面粉1小碗，大葱、食用油、十三香、食盐各适量。

准备：胡萝卜洗净去皮擦成细丝待用，喜欢碎一些的还可以再剁成细小的碎粒。

香菜择洗干净后切碎，大葱洗净切末待用。

做法：把大葱末与处理好的胡萝卜、香菜放在一起，然后加入鸡蛋、十三香、食盐拌匀，再倒入面粉用筷子搅打成团待用。

炸胡萝卜香菜丸子的方法等丸子糊做好以后，在锅里倒入多量油开始加热。

等油温达到6成热左右时改用小火，并用水把手弄湿，取适量丸子糊团成圆形的丸子下入锅里，丸子下锅后用筷子搅动几下防止粘锅，直至把丸子炸成金黄色即可捞出。

如果你希望炸好的胡萝卜香菜丸子更加香酥，可以等丸子全部炸好以后再入油锅复炸一次。

###看我姥姥做过，给你简单描述一下吧。

就是将胡萝卜去皮，叉成丝，放入活好的面中，面不要太干或是太稀，能团成团不散就可以，放入烧开的油炸即可。

油不能放太少，或不开就下锅，易炸散。

对了，要将放入胡萝卜的面中加入适量调味品，什么盐啊，胡椒之类吧。