鸡脯丸子怎样做好吃

鸡脯丸子怎样做好吃,第1张

鸡脯丸子怎么做好吃 食材鸡脯肉300克干香菇50克萝卜400克鸡蛋一个姜适量蒜适量盐适量鸡精适量料酒少量步骤1将鸡脯肉切成片,把蒜拍烂后与鸡脯肉一起宰,宰至肉蒜完全容在一起。

2在肉中打入一个鸡蛋,再放入适量淀粉,盐,料酒搅拌均匀后摔打肉,至碗倒放依然不落为准。

3将萝卜和泡发后的香菇洗净切好待用。

4锅中放入姜蒜和适量清水,煮开后倒入香菇,小火加热10分钟。

5小火下丸子,待丸子都入汤成形后中火煮。

6加入萝卜,焖煮至萝卜软烂后加入适量盐、鸡精后在焖煮1分钟,就大功告成了。

###鸡脯丸子将鸡肉、红萝卜切碎加入香菜、葱花、海米、酱油、五香粉、鸡精、盐搅匀后,用手挤成团,入开水锅里煮5分钟左右好吃,鸡脯丸子的做法:鸡脯丸子主料:鸡脯肉500克。

辅料:胡萝卜70克,香菜3颗,葱花30克,海米10克,海鲜酱油10克,五香粉2克,鸡精2克,料酒5克,盐2克。

制作过程:1、将鸡脯肉用搅拌机打成泥,加入切碎的葱花。

2、加入切碎的香菜。

3、加入用搅拌机打碎的胡萝卜。

4、加入海米,盐,五香粉,鸡粉,海鲜酱油,料酒,适量加点水。

5、热水一锅,烧开。

6、准备一个小盆,放点水,手沾水,丸子弄成圆形,沾水可以避免肉粘在手上。

7、水开了,丸子一个个下入锅中。

8、煮大概五分钟左右,即可。

9、出锅。

盛入盘里,即可食用。

###食材主料鸡脯150g洋葱1\/4块姜3片盐半勺淀粉1勺香菜适量辅料水适量步骤1.原料合影,鸡脯半块,葱姜、香菜。

2.葱姜剁碎,加少量水,静置待用。

3.鸡脯切成细丝,然后斩成蓉。

4.用滤网滤出葱姜水,葱姜不用。

这样可以保证成品口感的细腻。

5.加入盐和淀粉,搅打上劲。

6.搅打上劲后的样子。

用筷子、蛋抽、手都行。

我用筷子打了一会,又用手摔了几十下。

放冰箱冷藏一小时。

7.锅里加清水,大火烧开。

8.转小火,用勺子或用手将鸡脯挤成丸子,全程保持小火,汤才会清澈。

9.丸子全部做好后,小火烧至水开即可,时间大约3分钟。

汤碗里只放半勺盐,倒入做好的丸子,撒上香菜,淋上香油,享用吧。

小贴士香菜可以多放,有发汗的作用,特别适合感冒的人吃。

调料只用盐,让鲜味自然释放。

###制作方法1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥,然后放入盘内,加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。

2、锅置火上,加入鸡汤,烧沸后,将鸡泥用手挤成丸子放入汤内,待丸子煮熟后捞出,再将汤用纱布过滤,待用。

3、洋葱、胡萝卜全部切片;芹菜切段;土豆切方丁。

取煎盘1个,放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味,然后倒入鸡汤、丸子,用精盐、胡椒粉调好口味即可。

###1.鸡胸肉一块,葱姜洗净。

2.材料切小块,用绞肉机绞碎。

3.在案板上剁几下,我剁了几下发现绞肉机绞的很细,不需要再剁了。

4.肉馅里加入蛋清,和湿淀粉,淀粉约3勺,我加的满,水3勺。

如果觉得太稀可以再加点干淀粉。

5.锅中烧水。

约六七成热。

就下丸子,煮熟即可,可以加点盐,香油,香菜。

6.我老家集市上有现做现卖的,我看他们调好的肉馅偏稀,但煮出来外表紧实,里面很嫩,所以不要加太多干淀粉。

###鸡脯丸子的做法菜系及功效:家常菜谱鸡脯丸子的制作材料:主料:鸡脯肉100克,鸡肉汤适量,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,洋葱45克,鸡蛋清1个,面包25克,牛奶适量,精盐5克,味精、胡椒粉各少许,香叶1片,黄油30克。

鸡脯丸子的特色:味浓清香,鲜美适口。

鸡脯丸子的做法:1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥,然后放入盘内,加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。

2、锅置火上,加入鸡汤,烧沸后,将鸡泥用手挤成丸子放入汤内,待丸子煮熟后捞出,再将汤用纱布过滤,待用。

3、洋葱、胡萝卜全部切片;芹菜切段;土豆切方丁。

取煎盘1个,放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味,然后倒入鸡汤、丸子,用精盐、胡椒粉调好口味即可。

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