韭菜鸡蛋摊饼的做法窍门

韭菜鸡蛋摊饼的做法 韭菜鸡蛋饼原料：韭菜、鸡蛋、面粉制法：1、鸡蛋打进面粉，韭菜切成末2、面粉里加适量的盐、水搅拌，和成这样的面糊3、平底锅坐在火上烧热，不要放油，放入适量的面糊4、用锅铲将湖面团摊平5、用中火将面饼慢慢烤干（这个过程很快）6、翻身，淋少许油，不断翻身，将面饼两面都烤熟7、起锅装盘，好了，喷香软脆的韭菜蛋饼就成了，趁热吃###哈哈，这个我会1、工具：平底锅、擀面杖。

2、,先把饼擀好，薄薄的，两张。

3、把韭菜切细，放盆里，然后把鸡蛋打碎，倒入盆里，放盐、味精、花椒粉少许，搅拌均匀。

4、如果喜欢吃辣一点的，可以把切碎了的鲜辣椒一并搅拌。

5、先把一张饼放砧板上，把你搅拌好的韭菜均匀平摊在饼上，薄薄一层就好。

6、把另外一张饼放上面，边缘压实，使两张饼合在一起。

7、在锅里放豆油、色拉油均可，使锅底均匀涂有一层就可。

8、油热后把饼放入锅中，文火加热。

9、翻来覆去几次就好了。

###【韭菜鸡蛋摊饼】1.鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊，用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩。

水和面粉的比例不是严格的，调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可。

###准备鸡蛋、韭菜、面粉。

鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

搅拌均匀以后，加入适量面粉。

（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）再次搅拌均匀至无颗粒。

韭菜洗净切成末。

加入蛋液里，搅拌均匀。

平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。

把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。

待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。

小贴士诗心片语：1：面粉的量按自己喜欢。

要是不小心放多了，就加点清水。

2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。

3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。