素馅馄饨的做法大全窍门_健康

素馅馄饨的做法大全材料与制作馄饨皮、冬笋、红豆各200克，腌雪里蕻150克。

精盐3克，白糖、花生油各10克，鲜酱油6克，榨菜1块（约20克），紫菜5克，味精、葱花、蒜泥各适量。

腌雪里蕻清洗干净，沥干，剁成碎末；冬笋去壳、洗净、切成细粒；榨菜洗净、切成末；红豆淘洗于净后与笋粒煮沸30分钟后沥干，剁成碎末，与雪里蕻末、榨菜末、白糖、酱油、味精、部分花生油拌匀成馅。

每张馄饨皮中包人适量的馅料，做成生馄饨坯。

煮锅内放入清水、精盐、紫菜（洗净）、花生油、味精、榨菜末烧开制鲜汤约500毫升，备用。

将生馄饨坯煮熟或蒸熟，再加入制好的鲜汤碗内，趁热食用，细嚼慢咽，可加葱花、蒜泥调味，徐徐服食。

###主料包菜600g鸡蛋5个黑木耳50g虾米15g馄饨皮750g辅料盐适量糖适量鸡精适量胡椒粉适量植物油适量麻油适量葱适量鲜抽适量步骤包菜素馄饨的做法步骤11.鸡蛋打匀，放油里炒熟，铲碎。

盛出。

包菜素馄饨的做法步骤22.黑木耳洗净切碎，放油里煸炒一下盛出。

包菜素馄饨的做法步骤33.包菜洗净切碎，用盐打一下，挤去水份，放入大锅，放入黑木耳。

包菜素馄饨的做法步骤44.放入蛋，虾米，葱花，加入调料拌匀。

包菜素馄饨的做法步骤55.包馄饨。

包菜素馄饨的做法步骤66.煮馄饨。

包菜素馄饨的做法步骤77.放些自己喜欢的调料即可。

###素馅馄饨的做法主料卷心菜1000g鸡蛋7个黑木耳100g馄饨皮1025g调料食盐适量鸡精适量葱适量料酒适量元贞糖适量胡椒粉适量植物油适量芝麻油适量虾50g1.黑木耳用水发好，洗净切碎，用油煸炒一下盛出。

2.鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎，盛出。

3.包菜洗净，切碎，用盐打一下，挤去汁水，放入大锅。

4.把黑木耳放入.5.把蛋，虾米，葱花放入.加盐，糖，料酒，胡椒粉，鲜抽，鸡精，植物油，麻油，搅拌匀.6.包馄饨.7.蒸笼放好蒸布，把馄饨排放好。

隔水蒸8分钟左右。

8.沾酸醋，或者自己喜欢的沾料即可。

###用料鸡蛋3个黑木耳若干香菇若干胡萝卜一根香干3块青菜一把盐糖生抽麻油橄榄油素馅馄饨的做法泡发黑木耳香菇，鸡蛋打散加盐和料酒抄散，胡萝卜洗净，青菜洗净烫熟黑木耳香菇胡萝卜香干切成小丁，越小越好，香菇和胡萝卜我是用料理机打的(胡萝卜料理机打完需要挤掉水分)。

烫熟的青菜切细末并挤掉水分(挤得越干越好，不然馅里水多就不好吃了)。

所有食材放入一大碗中，倒入炒鸡蛋。

放入盐，糖，生抽，麻油，橄榄油拌匀接下来就是包啦，包好后下水煮，因为是素的，很多食材也已经是熟的，所以馄饨煮一下放点水二次滚开就好。

很好吃。

煮好了不要都堆一块，沥干水分就一个个摊开，不然容易黏牢。

放冰箱煎着吃也好吃哦。

生馄饨的话可以放冷冻箱，能保存很久，想吃拿出煮就行。