怎样炸胡萝卜肉丸子

炸胡萝卜肉丸子做法大全 用料胡萝卜猪肉葱姜盐鸡精酱油胡椒粉淀粉面粉油炸胡萝卜小肉丸的做法胡萝卜切薄片，再剁成碎末；猪肉选三肥七瘦的剁成肉馅，剁时添加少量水胡萝卜末、猪肉馅放入盆中，加入少许葱末、姜末；再加入适量盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉、水顺时针一个方向搅拌，拌匀后用小勺妥起一勺放入一只手中，轻轻从拇指和食指中挤出一个小丸子，放入干净无水的盘中，静置二十分钟待调料入味锅内倒入半锅油，六成热时即下入丸子，炸三分钟后用笊篱轻轻翻动一下，再炸两分钟后捞出。

###1.原料:有鸡胸肉一块、胡萝卜、猪肉（直接买的肉馅）、葱、姜、蒜、还有调料酱油、椒盐、食盐、料酒以及面粉。

2.第一步：擦萝卜丝，将猪肉馅用酱油腌起来~擦成小丝好一点，太粗了团丸子不好看。

3.第二步：鸡肉切丁、葱姜蒜切碎。

4.第三步：将鸡肉和葱姜蒜放入搅拌机。

5.然后设定中高档位。

6.好了，基本上下面就不用刀了。

7.准备工作基本停当，这是肉馅、胡萝卜丝、和搅好的鸡肉泥。

8.下面，就是把这三样东西搅到一起了，可能感觉有点松，这时候要加面粉，还是边搅边加，加到搅拌的时候感到很有阻力为止，这样做出来的丸子不会太松，口感好一点。

9.这是搅好的样子。

团丸子啊团丸子~团好用勺子剜下来就可以扔锅里了。

###炸胡萝卜丸子主料面粉100克胡萝卜2根玉米粉50克鸡蛋2个辅料玉米油适量五香粉3克食盐适量姜适量鱼露适量炸胡萝卜丸子的做法1.面粉和玉米粉称重2.胡萝卜洗净3.鸡蛋打开放入碗里，加入盐。

五香粉、鱼露。

姜末4.胡萝卜去皮檫成细丝5.充分搅匀成面糊6.打入胡萝卜丝搅匀7.锅烧热倒入玉米油烧7成热，开始放入胡萝卜面糊炸丸子，本来我是用手挤丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不过也可以用小勺子的8.下油锅里的丸子都飘在油上面并且油冒小泡泡就可以取出来了烹饪技巧1、面粉里面加了玉米粉吃起来口感会很好并且炸的很酥脆；2、和面糊的时候可以根据面糊的干湿情况决定是否添水，我有点添多了后来胡萝卜被盐杀出水就感觉有点稀了，胡萝卜丸子就不圆了；3、如果看胡萝卜丝有点长可以用刀再切短点，炸的时候很容易弄得圆滑一点。

###炸胡萝卜肉丸的做法主料肉馅200g胡萝卜200g鸡蛋1个馒头1个辅料五香粉2g盐2g黄酒10g水淀粉适量食用油适量步骤1.猪肉用绞肉机打成馅2.加入盐、五香粉、黄酒、鸡蛋3.顺一个方向搅拌均匀4.胡萝卜用绞肉机绞碎粒5.加入肉馅中搅拌均匀6.加入水淀粉搅拌均匀7.馒头去皮揉碎末加入肉馅中。