洋葱炒回锅肉的做法大全

洋葱炒回锅肉的做法 用料主料猪肉适量辅料洋葱适量柿子椒适量调料色拉油适量食盐适量酱油适量豆瓣酱适量白糖适量洋葱回锅肉的做法1.先把肉用水煮至6成熟，什么叫6成熟呢，就是切开的时候最中间的肉还略微有些发红，肉切片2.少放些油，不放也行，将切好的肉片放在锅里炒，炒到肉里的油出来了，拨到锅的一边儿3.开始炒郫县豆瓣酱4.豆瓣酱炒香后，和肉片混合，再加调料（盐\/酱油\/糖）之类的5.最后放洋葱和青椒进去6.注意断生就起锅，不要炒久了7.青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香###洋葱回锅肉的制作材料：主料：猪肉（后臀尖）500克辅料：洋葱（黄皮）200克调料：酱油15克,豆瓣20克,甜面酱35克,味精2克,猪油（炼制）25克洋葱回锅肉的特色：香味浓厚，色鲜微甜。

洋葱回锅肉的做法：1.猪肉刮洗干净，放入汤锅中煮至刚熟；2.煮熟的猪肉捞出晾凉切成片；3.洋葱去老皮洗净，切成细丝；4.锅中放油，放入猪肉片炒至出油呈;灯盏窝;状；5.再放入剁细的郫县豆瓣炒香上色；6.再加入甜酱炒散、炒香；7.再放入酱油、洋葱、味精炒至洋葱断生，装盘即成。

###做法：1、将五花肉刮洗干净入开水锅里煮至6-7成熟捞出晾凉，（锅中放入适量水和姜片、葱段）将肉切片备用，2、炒锅烧热，下肉片煸炒至肉片稍卷下大蒜片、豆瓣酱、甜面酱继续片刻、放入配料炒至断生即可装盘上桌。

###前言买了五花肉，一半做了粉蒸肉以后，还有一半觉得太肥了，不想再做。

就把五花肉在锅里煸炒掉油，然后再跟洋葱一起炒，非常香，非常好吃！这种炒过的肉也叫走油肉，意思是油脂已经被熬出来了，剩下的吃进嘴里，完全感觉不到肥肉，跟洋葱简直就是绝配。

材料主料：五花肉200g、洋葱1个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱花适量回锅肉炒洋葱1准备少许葱花2洋葱去掉外皮，切片。

3五花肉切薄片，放入锅中煸炒。

4炒至出油。

5把锅里的肉盛出。

6不用另外放油，刚才锅中留下的油，用来炒洋葱。

7洋葱大约软后，加入肉片继续翻炒。

加入少许盐，料酒调味，最后撒上葱花即可。

8你看，全部盛出以后，锅里还留下很多油，可以继续来炒菜，所以叫走油肉。

9真的好香啊！小贴士非常好吃！