疙瘩汤怎么做大粒步骤

疙瘩汤怎么做小粒小窍门 疙瘩汤：【食材准备】：面粉200g，葱1\/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜少许，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1\/2茶匙（3g）。

【制作步骤】：1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。

将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4.加入紫菜和青菜。

快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事项】：1.一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2.西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

3.吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，对胃很好。

###【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

【制作步骤】：1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

###土豆疙瘩汤的做法步骤1土豆去皮切成薄片，洗去淀粉。

2中放少量油，爆香葱，入土豆片炒。

3炒至土豆片透亮，加入水大火烧开。

4面粉加一点点水搅成疙瘩。

5煮沸的汤中一点点入入疙瘩，边放边搅开。

6葱叶切粒，火腿肠切片。

7放入煮好的汤中即可。

小窍门1、土豆片要尽量要薄些。

2、疙瘩做时要一点点加水，一点水就足够。