荠菜饺子馅的做法大全

荠菜饺子馅的做法大全,第1张

鸡蛋荠菜饺子的做法大全 前言荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同,荠菜吃法亦多样,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是人们喜食的野菜。

荠菜糊古称;百岁羹;,老人常食既防病又延年。

荠菜是高纤维蔬菜,荠菜的食物纤维含量高达1.7mg\/100g。

材料主料:荠菜400g、鸡蛋4个、豆腐100g;辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、香油适量、小葱适量荠菜鸡蛋水饺1鸡蛋豆腐炒好,压碎放盆里。

2荠菜洗净放热水里烫一下,过凉水。

3捏出水分的荠菜也切碎放盆里。

4加小葱和适量盐。

5加五香粉。

6倒入香油拌匀。

7挖一勺饺子馅,放在饺子皮上。

8朝手腕方向卷起来。

9在向外对折捏紧。

10包好的饺子。

11锅里烧开水,下饺子煮熟。

12开吃了。

小贴士为了让荠菜吃起来更鲜,荠菜用开水烫一下就可以了,不要煮。

###食材主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺步骤1.荠菜采摘洗净,用开水烫焯一下,稍软即可捞出。

2.用刀切碎,放入调馅盆中,备用。

3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油,可根据各自喜好,多加或少加都行),调匀后,备用。

4.将鸡蛋磕入小碗中,打散,放入热油锅中,翻炒成蛋穗状,盛出,备用。

5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中,加入姜末,6.倒入1小勺量的料酒,去肉腥。

7.倒入2勺量的蚝油,调味。

8.加2茶匙的盐,调味。

9.加少许鸡精,增鲜。

10.调拌均匀,制成荠菜肉馅。

11.面粉加水和匀,揉成面团,饧30分钟。

12.下剂子,擀饺子皮,备用。

13.取饺子皮,包入馅心。

14.制成饺子生坏。

15.锅内加水煮沸,入饺子生坯,煮熟即可。

小贴士食用时,可根据喜好,选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。

荠菜水饺别煮太过,打二道冷水即可。

###前言材料主料:荠菜500g、鸡蛋4个、面粉500g;辅料:葱适量、姜适量荠菜鸡蛋饺子1荠菜摘干净放沸水里焯水2将焯水的荠菜用手把水分挤掉3将去过水的荠菜和葱姜一起切碎备用4将鸡蛋放油锅里炒至变黄可放适量的盐5将鸡蛋碎切细与荠菜混合放入盐和十三香调味6和面擀面皮7将荠菜鸡蛋陷包入面皮包好的饺子放入沸水中煮片刻即可享用###荠菜,以叫地菜,是春季食物中的佳品。

把鸡蛋用油煎成蛋皮,荠菜洗净切碎搅和均匀加盐,麻油,萄等,用其为馅包成饺子,油煎或水煮都可。

荠菜不仅味美,而且含有丰富的维生素,纤维素,能开胃助消化,减肥美容,并能治疗肾结核,血尿,赤白痢疾等疾病。

###荠菜焯一下水,冲凉沥干切碎。

爱素的加香菇碎配馅,或把蛋饼切碎拌匀,加盐、鸡精、少许麻油吃肉就加上肉馅,调点生抽、盐即可。

###材料荠菜半斤,鸡蛋3个,面粉300克,香油、花生油、盐、鸡精各适量做法【馅的做法】1、将荠菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的荠菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

【饺子的做法】1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑,饧半小时。

2、将饧好的面再揉几分钟,从中间撮一个小洞。

3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。

4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。

5、用手掌将小剂子按成圆饼型。

6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。

7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅,包成饺子状。

8、锅内水烧开后,加入少许盐,翻滚后放入饺子,开后加入少许凉水,开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

###荠菜,以叫地菜,是春季食物中的佳品。

把鸡蛋用油煎成蛋皮,荠菜洗净切碎搅和均匀加盐,麻油,萄等,用其为馅包成饺子,油煎或水煮都可。

荠菜不仅味美,而且含有丰富的维生素,纤维素,能开胃助消化,减肥美容,并能治疗肾结核,血尿,赤白痢疾等疾病。

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