红烧肉炖肉的做法

红烧肉乱炖的做法大全 红烧肉怎么做材料带皮五花肉，干香菇，鹌鹑蛋，大料，桂皮，葱，姜，蒜做法1.五花肉先入水焯一下去掉血水和杂质2.干香菇泡发好待用，鹌鹑蛋提前煮熟后剥皮待用3.冷锅热油，先放入白糖炒汤色，待糖变色后放入五花肉煸炒1一分钟后倒入干香菇4.加适当清水盖过食材，以此放入大料、桂皮、葱、姜、蒜，然后倒入老抽，生抽和料酒5.小火烹饪20分钟后，讲鹌鹑蛋倒入再煮10分钟，带汤汁收尽后关火###步骤1.茄子掰块。

2.土豆滚刀切块3.自家红烧肉少许，没有自家的可以买超市的，罐装的很方便。

4.芸豆提前焯水，装盘备用。

5.片粉用水洗后装碗备用。

6.姜切片，葱切段。

7.番茄切片，喜欢吃的话可以滚刀切块。

8.杭椒切段。

9.虾皮提前用水凉水泡下。

10.起锅水烧开后，放入十三香、葱姜。

11.分别按顺序放入茄子、土豆、芸豆、番茄、红烧肉。

（注意这里先不放片粉）12.大货烧开以后放入盐、耗油、酱油、虾皮。

用勺子翻几下。

让调味料均匀的调开。

13.盖上盖转文火入味，炖到茄子软糯，土豆面了的时候放入片粉，转大火收一些汤。

这时候可以加味精了。

14.装入碗里以后放香菜。

小贴士1.虾皮提前用水泡一下增加虾皮的鲜味。