东北乱炖的做法步骤

正宗东北素乱炖的做法 正宗的东北乱炖的制作材料：主料：豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、排骨乱炖的做法：1、把菜的东东洗干净，都切成不大不小的块；2、排骨用水煮过；3、把水加在锅里，最好放些动物油，再把一大堆菜和排骨丢进去，再加上些八角之类的，用大火，煮啊煮啊煮，一直煮到这些东东熟了为止。

###前言东北乱炖也就是;大杂烩;，把喜欢吃的多种食材一同炖熟，简单易做，荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，是一道东北家常菜。

材料主料：猪肉100g、豆角400g、土豆150g、小南瓜150g、胡萝卜100g、卷心菜100g、玉米粒100g、西红柿100g；辅料：油适量、盐适量、蒜苗50g、葱花适量、花椒面适量、味精适量东北乱炖1准备好各种食材。

2热锅适量油，油六成热，放入胡萝卜。

3待胡萝卜炒到微干，放入猪肉煸炒。

4等猪肉炒到发白，放入葱花。

5葱花炒香后，放入西红柿。

6等西红柿炒出汤汁，放入卷心菜。

7卷心菜炒蔫后，放入适量生抽、老抽、花椒面翻炒。

8放入土豆、南瓜翻炒。

9放入豆角、玉米翻炒。

10放入适量清水炖煮。

11炖二十分钟左右，汤汁浓稠后，放入适量盐、味精，放入蒜苗，翻炒均匀。

12出锅盛盘。

小贴士1、豆角先焯水，否则不易熟。

2、胡萝卜和西红柿都是脂溶性，先用油炒一下。

###食材明细茄子一个土豆一个洋葱半个四季眉若干腊肠若干干粉皮少许葱适量大料适量桂皮适量黄豆酱适量老抽适量糖适量鸡精适量香油适量蒜苗适量香菜少许清淡口味炖工艺三刻钟耗时简单难度经典农家风味-东北乱炖的做法步骤1干粉皮泡发备用。

2所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。

3炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。

4倒入腊肠炒至透明。

5盛出放入砂锅中。

6底油放入一勺黄豆酱炒香。

7倒入土豆和茄子翻炒。

8至茄子有些变软。

9倒入沙锅中，加入清水。

10加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。

11把豆角和洋葱放入。

12继续大火煮直到豆角变软。

13土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。

14加入一些鸡精，香油。

15加入蒜苗和香菜，关火。