羊肉红萝卜汤的做法大全

羊肉红萝卜汤的做法 1.先将羊肉切成小块块～2.白萝卜切成菱形块～3.一根胡萝卜如上切成小块～4.根据菜谱将需要的各种调料及辅材放一块备用，喜欢蒜苗的亲在出锅前可酌情添加～5.砂锅里放入羊肉煮一小会，撇去血沫～6.依次放入生姜（提前切成五小片），葱段（将半根葱切成2厘米长的段），花椒，桂皮，白芷，开锅后小火慢炖一小时～7.等肉炖煮滴入口即烂时加入萝卜块胡萝卜块，再煮十分钟～8.出锅后将切好的蒜苗装点即可食用###羊肉萝卜汤的做法1.准备食材。

白萝卜半个，羊肉适量，生姜，枸杞，香葱。

2.羊肉切片洗净后入凉水锅中稍微焯水，去除膻味和血腥味。

3.焯水后的羊肉放清水里再浸泡一会，去处更彻底。

白萝卜去皮改刀切成小块。

生姜切片。

香葱切小段。

4.锅中加适量清水。

放入生姜片。

5.开大火煮开。

6.放入切好的萝卜块。

7.开大火，盖锅盖煮。

8.锅中水大开，煮至白萝卜块断生。

加一勺料酒，一勺食盐。

盖锅盖继续煮。

9.煮至萝卜微微变透，转为中火。

差不多半小时左右。

10.加入处理好的羊肉片。

11.再加入葱段。

盖锅盖炖煮。

12.锅再次烧开后，去除羊肉煮出的浮沫。

13.加一勺料酒，改小火慢炖。

14.差不多炖一个小时左右。

炖至白萝卜可被筷子穿透。

加适量的枸杞。

再炖一会。

15.待枸杞煮开变大，加一勺胡椒粉，一勺食盐，半勺味精。

调味。

16.关火，焖一会。

即可出锅。

###用料主料红萝卜400g羊肉500g调料食盐适量酱油适量冰糖适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量调和油适量陈皮适量花椒粉适量白芷适量红萝卜炖羊肉的做法1.红萝卜。

2.切块。

3.羊肉切块。

4.葱姜蒜备好待用。

5.冰糖备好待用。

6.把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。

7.上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8.放入葱姜蒜翻炒。

9.下羊肉翻炒。

10.再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。

11.下红萝卜翻炒。

12.放入少许冰糖翻炒。

13.放入酱油、盐翻炒。

14.倒入电高压锅中，煮25分钟。

15.出锅。

16.上桌。