怎样炸胡萝卜丸子又软又蓬松

怎样炸萝卜丸子又软又蓬松 你好，萝卜丸子的做法如下：原料：白萝卜300克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，小葱1根，姜适量，香菜适量，香油适量，鸡精适量，盐适量，耗油适量。

做法：1.先把葱姜切碎。

把1个鸡蛋、少量盐、耗油1大茶匙、切好的葱姜、少量香油拌入猪肉馅里，拌匀后放20分钟入味。

2.把白萝卜去皮，我用的擦菜板把萝卜擦成的丝，很细也比较快。

要是喜欢粗点萝卜丝也可以自己切。

3.汤锅做1\/3的水。

4.水开后，撒一小勺盐。

用小勺把腌好的肉馅一个一个椭成圆球型下锅。

5.肉馅下完后，如果有沫子就撇净。

然后把白萝卜丝下锅，不能盖锅盖，要一直用汤勺轻轻搅拌。

因为白萝卜里有萝卜气，如果萝卜气在做汤时不能散发出去，那汤会有苦味，口感不好。

6.萝卜丝下锅后大约7分钟汤就好了，出锅前在点几滴香油。

撒一些切好的香菜。

可以享用了。

小贴士：适用人群：1.一般人都可食用。

2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

希望对你有所帮助。

###食材主料萝卜500g葱50g姜30g辅料油适量盐适量十三香适量面粉适量步骤1.准备萝卜、葱姜洗净备用。

2.将白萝卜切碎粒备用。

3.将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水。

4.葱姜切碎末。

5.将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀。

6.将调料拌匀。

7.加入面粉。

8.用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋。

9.将面揽好，静置1-2个小时备用。

10.火上坐油锅，烧油温热。

11.准备一碗水，用做蘸手，防止挤丸子的时候，面粘手。

12.左手沾水抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手直接掐掉面团扔放在油锅里。

13.丸子可以一直续着下锅，锅里满的时候，停下来，拣颜色金黄的提前捞出。

14.沥油晾凉食用。