腐竹肉丸子怎么做好吃

腐竹牛肉丸怎么做好吃 前言这是一道家常的快手汤，快手菜也行，哈哈，因为有汤有菜，非常好吃又方便啊~！牛丸用的四海的，口感也还可以吧！很少买这种丸子吃，偶尔串串场子而已，毕竟这些加工食品还是少吃为妙哦！材料主料：牛丸8颗、腐竹80g、香菇4朵；辅料：香油适量、盐适量、蒜适量、香菜适量、葱适量香菇牛丸浸腐竹1香菇洗净，切成条备用；2腐竹提前泡好并切成段；3牛丸和蒜蓉直接下锅与开水一起煮开；4约煮5分钟后可以加入提前泡好并切成段的腐竹一起煮开；5后加入香菇一起再次煮开后，小火再煮约3-5分钟；6加入盐调味；7上锅前下点香菜和葱花，滴几滴香油即可！小贴士牛丸可以煮时间长点，但是腐竹就要注意别煮得太烂了！###肉烧腐竹的做法材料撒尿牛丸10个，上好腐竹4根，青椒1个，盐，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少许做法1、腐竹泡软，切小断，青椒切丝待用。

2、热锅，放入适量食用油和姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，完成后要把他们挑出来，免得影响美观。

3、放入撒尿牛丸过一下油，小火，以便更有嚼劲。

4、倒入适量温水，放入少许冰糖，一个八角，适量生抽和少许盐煮至牛肉丸完全熟透，途中可加入青椒丝，当中可以用筷子蘸些汤汁试尝，不断调味。

5、等牛肉完全熟透，可倒掉多余的水，（留下的水覆盖牛肉丸三分之一处就可。

以）然后倒入腐竹继续烧一会，如果味淡的话还可再加入一些生抽，冰糖或盐，待腐竹烧好就可出锅装盘了。

###主料：羊肉250克。

（制10碗）辅料：淀粉200克，土豆400克，腐竹100克，粉条50克，青菜900克，蒜苗100克，盐7克，酱油75克，五香粉15克，胡椒粉30克，熟羊油30克，辣椒油25克。

制法：1.羊肉剁成茸，加淀粉25克，五香粉少许，水50克，打匀，挤成白果大小的丸子。

粉条、腐竹泡发，切1.2厘米段，土豆切小块，蔬菜切1.6厘米的段。

2.锅中加3000克水，烧开，丸子下锅，开水煮5分钟，捞出。

原汤中下土豆块、腐竹烧开，加盐5克，酱油、五香粉各5克，加入煮羊肉（骨头）的汤，等土豆熟了，放入丸子、粉条、蒜苗、青菜稍煮，干淀粉175克加300克水调入锅内，搅动成糊状时，倒入熟羊油，胡椒粉，搅匀即成。

3.辣椒油随意调用。

正宗的做法是用羊肉，没听说过用牛肉的。