茄子馅馄饨怎么做好吃窍门

茄子香菇馄饨馅的做法 一、材料茄子200g、油5克、盐5克、葱1段、姜1块、花椒面3克二、做法两个茄子去掉皮。

茄子切成小丁，放葱花姜末。

发好的面，先排气。

弄成小剂子。

擀成包子皮。

馅子放油盐放花椒面调好。

放上馅子开始包了。

包好后醒上至少十五分钟。

上锅蒸，开锅15分钟就好了。

###可以同时吃的，下面介绍一款香菇炖茄子食材主料300g茄子300g香菇配料适量油香菇炖茄子适量盐适量醋适量香油适量鸡精适量洋葱食材分析茄子简介茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。

其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。

茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。

根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。

此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子的功效营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量cal水g蛋白质g脂肪g纤维g碳水化合物g维生素Amg维生素B1mg维生素B2mg维生素Cmg维生素Emg烟酸mg纳mg钙mg铁mg胆固醇mg热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血香菇简介香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有;山珍;之称。

它是一种生长在木材上的真菌。

味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有;植物皇后;美誉。

制作步骤1茄子香菇切大块，洋葱切碎2锅内油热后爆香洋葱后放入茄子3炒匀后放入香菇4添加适量清水5水开后放盐6盖上盖子炖一会7看着水分收干打开盖子8放鸡精9放少许醋淋上香油即可小贴士适量放些水，不用太多，只要收干后，茄子和香菇的味道自然能兼容。

###茄子馅一：茄子去皮切成小丁。

锅里倒少许油，加热后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒软、炒出水，这样茄子才入味，关火前加一点盐调味。

###香菇茄子大肉包的做法步骤1.哮母粉5克加1\/3勺白糖，加温水化开！放十分钟，使其充分发孝！2.面粉800克加入化好的哮母水，加适量温水和面，和好后加保鲜膜发面，（面要比平常面条软点）使其发孝至2倍大小！3.肉馅加入十三香，葱花，包子馅料，胡麻油，咸盐，酱油，1个鸡蛋调匀！4.香菇，茄子洗净，切成小丁，挤掉多余水分。

跟腌制的肉馅和匀！5.发孝好的面分成小块，擀成扁圆形状，分别加入馅料制成包子！6.包子底部抹油，放入蒸锅，放20分左右，使其进行再次发酵7.开火蒸20～30分，关火，出锅！（包子个小20分，包子个大30分）！