胡萝卜炖羊肉汤的家常做法

羊肉炖胡萝卜汤的做法 萝卜炖羊肉的做法和营养价值原料：连骨带皮羊腿肉1500克,萝卜1个,青蒜1把,香菜1把配料：葱,姜,香叶,盐,料酒,胡椒粉,鸡精友情提醒：羊肉性热，宜冬季食用,羊肉的补益和治疗作用都很有效。

萝卜炖羊肉的做法：1.把羊腿肉洗净,放开水绰一下.2.萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结.3.取大沙锅,放羊肉,3块萝卜,葱结,姜片,香叶,料酒,放满水大火煮开小火闷1.5个钟头.4.把葱结与萝卜块取出不用.5.放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了.6.放些鸡精,香菜,胡椒粉起锅,OK了萝卜炖羊肉的营养价值：羊肉的补益和治疗作用都很有效。

将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效；将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿；若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之；若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。

祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

《本草从新》中说，它能;补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力;。

金代李杲说：;羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。

故曰补可去弱。

人参、羊肉之属。

人参补气，羊肉补形。

风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也;。

羊肉性热，宜冬季食用。

如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。

若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

###前言爱吃羊肉，尤其爱羊肉炖胡萝卜，感觉它们两个的味道特别搭，所以一到冬天，我家餐桌上就常常会见到这道菜了，营养美味，而且连汤带菜，做起来省事，吃起来方便，吃完后浑身暖暖的，很舒服材料主料：羊肉700g、胡萝卜500g；辅料：当归5g、盐5g、姜10g、八角2个、花椒25粒羊肉炖胡萝卜1选新鲜的羊肋排肉2洗净切成块3备好调味料4锅中放1500毫升的水，温水下入羊肉5水开时撇掉浮沫。

炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。

把除盐以外的所有调味料放入锅内6小火慢炖一个半小时，炖至羊肉软烂7胡萝卜切段放入锅中，加入盐8继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。

9出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦小贴士炖羊肉不要用焯水的方法，那样羊肉的鲜味会少很多。

直接水开后撇去浮沫即可。

###羊肉炖胡萝卜的家常做法如下：做法1.羊肉洗净,切小块。

2.胡萝卜去皮洗净。

3.胡萝卜切块;葱切末,蒜切片,姜切片。

4.锅内油热后下大料,葱姜蒜爆香,放入羊肉。

5.加酱油炒变色。

6.倒入多些清水中火炖。

7.水炖去一半时倒入切好的胡萝卜,继续炖到汤汁快干时,加花椒粉,盐,炒匀后出锅即可。