青萝卜炖羊肉的家常做法

青萝卜炖羊肉的家常做法,第1张

羊肉绿萝卜汤的做法 所需食材主料:羊肉(瘦)280克辅料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克调料:葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克制作方法1.将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;2.豌豆洗净;3.胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;4.山药去皮刮净,切成小薄片;5.香菜摘去根和老叶,洗净;6.生姜洗净切片;7.葱洗净,切段;8.草果仁装入小纱布袋口内扎口;9.将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内;10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;11.转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;12.再加盐、香菜、醋,调味即可食用。

注意事项1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。

2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。

3.本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

###用料主料:羊骨头600克胡萝卜2个辅料:葱1块姜1块盐适量味精适量胡萝卜羊骨汤的做法1.锅里放水,把羊骨用水焯过2.胡萝卜洗净切块3.葱姜切块4.砂锅里放入纯净水,放入葱姜5.放入焯过水的羊骨6.大火烧开,改中小火炖约1小时,放入胡萝卜7.炖到胡萝卜软烂,加盐调味即可8.美味的奶汤烹饪技巧其实称为;奶汤\"汤里并没有奶,而是通过用大、中小火炖,熬成奶一样的浓汤,称之为;奶汤;,这款汤浓郁而不腻。

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