面条肉卤怎么做

肉卤面条的做法大全 面条肉卤主料：黄瓜1\/4根，火腿1\/4根，豆干1\/2块，西红柿1个，黑木耳1把辅料：大葱适量，豆油适量，酱油适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量，土豆淀粉适量做法：1.黄瓜切小丁。

2.西红柿切小丁。

3.木耳切碎。

4.豆干切小丁。

5.火腿切小丁。

6.大葱切葱花。

7.锅里放入适量油，烧热。

8.放入葱花爆锅。

9.放入所有切好的食材。

10.放入酱油。

11.放入五香粉。

12.放入精盐。

13.放入味精。

14.取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。

15.将其倒入锅中。

16.收汁至即可关火，盛出备用。

17.锅里放入适量煮面条的水，烧开。

18.水开后下入面条。

19.面条煮熟后盛出。

20.盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。

###材料：面条500g、羊肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

3、豆角，蒜薹，羊肉，豆芽挑好，洗净。

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

5、蒜切碎，葱斜切片。

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！8、锅内少许油烧热，放入羊肉煸至金黄，捞出备用。

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。

10、转中火放入葱蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分钟。

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。

13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3\/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。

14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。

15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！