煎红萝卜鸡蛋饼

红萝卜饼鸡蛋饼的做法 食材主料胡萝卜100g中筋面粉250g鸡蛋100g小葱10g辅料花生油适量盐适量生抽适量料酒适量步骤1.准备好原材料。

2.把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；（我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅！呵呵。

3.把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。

4.把胡萝卜碎也放进面粉里。

5.加一勺盐进去。

6.倒进去约一勺生抽。

7.再加一勺料酒进去。

8.盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，（不要划圈搅拌，会结面疙瘩的）。

9.饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。

10.煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。

小贴士1.有时候好友说做出来颜色没这么好看，擦胡萝卜的时候用擦馅的擦刀，这样比较碎，胡萝卜的色素释放的就比较好些。

2.搅拌面糊的时候不要画圈，不然会结面疙瘩的。

要慢慢的翻拌，直到没有生面粉以后就开始画圈搅拌。

###前言红萝卜含有丰富的胡萝卜素，有着抗氧化的功效，能抑制活性氧，预防癌症。

红萝卜素进入体内就会转化成维生素A，它能维持皮肤和黏膜的健康，防止皮肤干燥，增加皮肤的湿润度。

烹饪时使用油能大大提高胡萝卜素的吸收率。

胡萝卜煎炒过后的胡萝卜素消化吸收率最高。

材料主料：红萝卜半根、玉米粒100g、鸡蛋1个、面粉100g；辅料：盐适量、胡椒粉适量、鲜奶适量红萝卜鸡蛋饼1材料图。

2红萝卜刨丝，热少许油炒软放凉备用。

3鸡蛋打撒，加入少许的鲜奶调匀。

4再撒入过筛的面粉。

5把它们调成面糊状。

6加入红萝卜丝，玉米粒，盐，胡椒粉拌匀。

7拌好了如觉得太稀了，可再加入少许的面粉调至面糊拿起不马上掉下即可。

8热锅放少许油，用汤匙舀一匙放入锅中抹平，弄圆，煎至2面熟即可。

9【红萝卜鸡蛋饼】10也可沾些你喜欢的酱料，如：番茄酱或自己调的酱都可。

11我的酱料是：鱼露2汤匙，甜酱油2汤匙，白糖2汤匙，柠檬汁1汤匙，蒜末1汤匙调匀即可。

小贴士加适量的鲜奶让饼饼会有着一股奶香味而把面粉的味道给掩盖了，所以吃时会更加滴美味呢！