排骨蘑菇汤的做法大全家常窍门

排骨菌菇汤的做法大全家常 白胡椒粉少许做法1：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟、葱结、料酒和西洋参，倒入足够量的水，葱结数个，料酒少许、杂骨用水冲洗干净，绰水、最后加盐和白胡椒粉调味排骨菌菇汤的做法材料杂骨、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。

3、空锅小火加热两分钟。

4、绰过水的杂骨放入锅中，放姜片，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇，菌菇，西洋参5-6片，枸杞5-6颗。

7，再捞出沥干水分，盐少许，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右，姜数片。

大个的菌菇切小块备用。

6、待锅里杂骨汤炖的差不多了。

###菌菇排骨汤的做法步骤1排骨用加了料酒的水焯水后洗净。

2放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。

3炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。

香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的，所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。

4金针菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗净焯水后，在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入，炖煮15分钟左右即可。

如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。

5汤炖好后，加盐调味即可。