虾仁馄饨怎样做

蛋黄虾仁馄饨的做法 材料虾仁150克，猪肉馅，白玉菇，尖椒2个，葱，姜，料酒，食盐，味精，味极鲜，胡椒粉，花生油，香油适量，虾仁，白玉菇，紫菜10克红杭椒1个，香菜，食盐，香油适量，馄饨皮400克(2人量)2方法1.葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。

2.虾仁抽去泥线从中间横片开。

3.猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。

4.加入料酒、葱姜末继续搅匀。

5.依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入味极鲜、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

6.包成馄饨。

7.锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。

1.虾仁抽去泥线背部划一刀。

红杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。

2.锅内添水，放入白玉菇，紫菜烧开。

3.放入虾仁，滴少量的味极鲜，淋入鸡蛋液。

4.放入红杭椒、香菜末，加适量盐调味，滴几滴香油即可。

###把虾仁剁成泥，调好味，放入蛋黄。

即可。

###馄饨馅有猪肉，鸡肉，虾肉，牛肉，可单独也可混合的，都是为个人喜爱的口味，加上爱吃的调味。

菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称;菜肉大馄饨;。

红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。

炸馄饨：以油炸的方式烹调。

点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。

虾仁馄饨馅的做法首先准备好鲜虾，将鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用；将准备好的五花肉剁成肉馅，多剁一下，增加韧性；把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花拌在一起；可以在肉馅中加入一颗生鸡蛋；加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

鲜肉馄饨馅的做法凉开水1\/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水；猪肉切成小块后，用搅拌机搅成泥状。

分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀；加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀即成馅料。

三鲜馄饨馅的做法原料：肥三瘦七的猪肉馅、大虾仁、蛋清配料：姜末少许、韭菜调料：生抽、盐、味精、料酒、拌馅料、豆油、香油（可不放）步骤：先把虾仁的虾线剔除。

虾仁里放入：盐、味精、料酒腌制20分钟。

猪肉、韭菜切好。

少放点韭菜借味就行，自己家包主要是吃虾仁。

先往猪肉里放少许蛋清、豆油、拌馅料、生抽、味精延一个方向搅拌上劲。

馄饨馅里加入韭菜、盐、香油继续搅拌，直到馄饨馅都搅拌上劲。

###食材煮鸡蛋1个熟虾仁50g香油适量盐适量馄饨皮适量熟胡萝卜片2片步骤1准备好食材。

2把鸡蛋、虾仁、胡萝卜剁碎，放入香油、盐调好。

3取一张馄饨皮，放入馅料。

4对折捏紧。

5再把两头合在一起捏紧。

6这是做好的小馄饨。

7锅中坐水，烧开。

8下入小馄饨，煮熟。