萝卜馅肉饼的家常做法

胡萝卜肉馅饼的做法 1.红白两种萝卜洗净擦丝，加少许盐腌渍后挤掉水分，稍微剁碎些备用2.猪绞肉中加料酒、葱姜末、白胡椒粉、虾皮(洗净挤掉水分)、鸡蛋、植物油搅拌后，分次加入小半碗的水搅拌上劲直到肉馅起胶3.加入去过水的萝卜丝4.拌匀后用盐、鸡精调味;包之前加入香油提味馅饼的做法1.面团的全部材料放入盆中揉至表面光滑软硬适中2.盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大3.取出排气后平均分割成60克\/个，盖上保鲜膜松弛一会儿4.取一块面团压扁擀大，成中间略厚四周薄的圆形面片，包入38～40克\/个左右的萝卜丝肉馅，像做馒头那样聚拢围边然后捏紧，收口向下稍微按扁5.平底煎锅烧热后倒入少许油，放入做好的饼坯，盖上锅盖小火煎至金黄后翻面;这时向锅中倒入几小勺的冷水，盖上锅盖，继续煎到锅中的水烧干后再次翻面煎上2分钟左右即可出锅，记得全程用小火###调料酱香烤肉酱生抽盐胡椒粉姜粉料酒做法1、面粉中加入310克的水（这个要根据面粉的吸水程度，一般占面粉的60-65%的比例），酵母搅拌均匀发酵2倍大待用。

2、在面团工作同时就可以准备馅料了。

肉泥中加入烤肉酱和其他调料和一点的水，顺着一个方向搅拌均匀3、加入胡萝卜丝搅拌入味后，最后才加入香菜末拌匀即可4、发酵好的面团要再次揉匀后分割成自己喜欢的大小5、擀成中间后边缘薄的面皮，包上馅料6、包好，翻面褶子朝下，稍微按压下7、电饼铛开上下盘预热，刷点油，将面饼放入煎2分钟左右8、加入适量的水，盖盖至水分差不多干了就可以了。