炸白萝卜素丸子的家常做法

炸白萝卜素丸子的家常做法,第1张

萝卜丸子怎么炸好吃 用料主料白萝卜500克面粉100克米饭1碗辅料盐4克姜半块葱1棵十三香2克胡椒粉1克白萝卜素丸子的做法1.准备原材料,洗净待用。

2.白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐腌一会儿。

3.葱、姜切末,放入萝卜丝中,加十三香、胡椒粉,少许蚝油(没有可以不加)。

4.加入米饭、面粉,搅拌均匀。

面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。

5.搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。

然后热上油锅,油量以能没过丸子为宜。

6.抓一把馅料,用虎口挤成球,再用小勺刮下来,入油锅。

也可改用小勺,直接舀,做出来又圆又匀,不过腾不出手来拍照了。

7.锅内油7、8成热,转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,使丸子上色均匀,过早推动会使丸子散掉。

炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅。

###酥炸萝卜球主料:鸡腿肉,胡萝卜,白萝卜,樱桃萝卜配料:面包渣,鸡蛋。

调料:葱姜末,精盐,味精,淀粉,香油,胡椒粉,烹调油。

制作方法:1、鸡腿去骨去皮,肉剁成细碎料状,胡萝卜,白萝卜去皮搓成茸状。

2、鸡肉粒,萝卜茸加入调料搅拌至上劲挤成丸子,滚粘上面包渣。

3、炒锅上火,放油烧至四、五成热时下锅炸制,待其表面颜色呈微黄是捞出。

用六、七成热的油复炸,待颜色呈金黄色时捞出沥油(复炸的目的是使丸子形成质感,第一次是使其成熟,第二次是使颜色均匀形成外焦里嫩的质感需要。

码入盘内点缀樱桃萝卜。

特点:颜色:金黄色口味:咸鲜质感:外酥里嫩萝卜丸子原料:青萝卜、姜、葱花、鸡蛋、面粉、绿豆粉、盐、糖、鸡精步骤:(一)将一个萝卜切成细丝,老头子是用一种叫挠子(音)的东西撮出来的,放在一个容器里,然后加入姜丝(姜要多一点,味道好)、葱花和两个鸡蛋,加两大勺盐和半勺糖,少许鸡精拌匀后加入绿豆粉和面粉(绿豆粉和面粉的比例是4:1),再继续拌匀,最好略稀一点,口感好。

(二)将锅里到入油,不用太多,丸子不是很吸油,用一个勺口深一点的汤羹挖起面糊放入七成热的油锅里,火要略小一点,并不要炸糊了,炸到外皮金黄即可。

(三)丸子炸好后,即可食用,亦可用来烧丸子汤,那我就再;食道主义;一点,继续为人民群众服务吧!原料:紫菜、虾皮、香菜、香油、盐1.将清水加入锅中煮沸后,放入紫菜和丸子,准备香菜段和虾皮放入碗中备用2.锅开后加盐少许,滴入香油即可将丸子汤盛入有虾皮和香菜段的碗中,一碗香喷喷的紫菜丸子汤就大功告成了。

味道很是不错呀!###材料青萝卜450克,鸡蛋1个,姜20克,熟花椒面3克,盐6克,面粉150克做法1.新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);2.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);3.擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。

秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;4.将所有配料倒入盆里;5.准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;6.油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可

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