炸白萝卜丸子简单好吃窍门

炸白萝卜丸子家常做法 炸白萝卜丸子的做法1.萝卜擦丝，用盐腌一下令其出水2.攥干水分3.葱姜切末4.萝卜丝加入肉馅混合5.加入盐、鸡精、胡椒粉拌一下，萝卜丝腌过了，加盐要适量6.加入葱姜末，打入1个鸡蛋7.加入米饭和面粉，不用加水哈，鸡蛋和萝卜的水分就够了8.搅拌均匀9.锅内加多一点油，油热5成转中火，把馅料用小勺或筷子拨成丸子状，下锅炸。

###炸白萝卜丸子的做法：1.准备好所需食材。

2.把白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入适量盐用手抓匀搓揉几下，腌制10分钟左右。

3.葱姜切末。

4.鸡蛋用筷子打散。

5.静置一会儿后，萝卜会变软出水。

（萝卜水别倒）6.放进面粉、葱姜末、十三香，再倒入鸡蛋液拌匀。

7.锅中倒油加热至六成，把萝卜面糊搓成小团放入油锅，小火慢炸。

8.炸的过程把丸子慢慢翻面，让各个面都均匀炸透。

9.炸至丸子浮起，成金黄色即可捞出，控干油份。

###首先将萝卜切丝再切丁,用搅拌器将萝卜搅碎也行,但不能搅太碎,要成丁状不能成泥状,然后加面粉.盐.味精.糊椒等调料,面粉要适量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子会散,油温适中,就可炸出美味可口的萝卜丸子了.想松软可加些豆腐.原料：白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒制作过程：1、将白萝卜去皮切粒备用。

2、草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。

3、将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。

4、锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘。

制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。