三鲜菇汤怎么做

三鲜菇汤怎么做,第1张

蘑菇三鲜汤的做法大全家常 材料海马10克,牡蛎肉200克,淡菜100克,紫菜20克,料酒、葱姜汁各15克,醋2克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清汤800克,芝麻油5克。

做法1、牡蛎肉治净。

锅内放入清汤,下入海马烧开,煮约20分钟,下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开,煮透。

2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开,煮至微熟。

3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开,略煮,淋入芝麻油,出锅盛入汤碗即成。

###材料鸡脯肉150克水发海参100克火腿50克黄瓜25克鸡蛋1个生姜1小块淀粉适量香油1小匙高汤20大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法1.将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;2.再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;3.把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀;4.往锅内放入高汤、生姜,烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。

注意软嫩味美,爽滑适口。

如果多加点胡椒粉和醋,这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。

###鸡蛋三鲜汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味:咸鲜味工艺:煮鸡蛋三鲜汤的制作材料:主料:番茄50克,木耳(水发),30克,虾米20克辅料:鸡蛋清100克调料:盐3克,味精1克,香油5克鸡蛋三鲜汤的特色:汤味清鲜教您鸡蛋三鲜汤怎么做,如何做鸡蛋三鲜汤才好吃1.番茄去皮、籽、切丝;2.鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝;3.木耳泡发洗去泥沙,切成细丝;4.蛋清打匀;5.鸡汤500克上火烧开;6.木耳丝,番茄丝入锅烫一下捞出;7.倒入蛋清,加入精盐、味精、麻油;8.待蛋清浮起;9.将汤倒入碗内,再将三丝顺次码于蛋清上即成。

小帖士-食物相克:番茄:西红柿忌与石榴同食。

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

三鲜汤的做法详细介绍菜系及功效:美味粥汤三鲜汤的制作材料:主料:水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。

清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。

教您三鲜汤怎么做,如何做三鲜汤才好吃①鱿鱼洗净后,切花;虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净,切片。

②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用。

③锅中倒入清汤,放入料酒、剩余的盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。

Tips:三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。

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