东北溜豆腐皮的做法

东北的溜豆腐怎么做的 主料：豆腐一块辅料：水淀粉一小碗海鲜酱油1匙五香粉适量盐少许葱适量姜适量最易上手的豆腐做法—家常溜豆腐的做法步骤：1.准备材料2.取一大碗清水，加入少许盐，混合均匀。

3.把豆腐切成小块放入盐水中泡上半小时。

（在主妇那儿学的，这么做豆腐不宜碎）4.锅内放油，依次放入姜丝，葱丝炒香。

5.炒出香味后加入五香粉。

再加入二小碗的清水和1匙海鲜酱油。

6.加入豆腐块，适量的盐调味。

把豆腐炖至十分钟。

7.加入水淀粉收汁即可出锅。

###东北干溜豆腐的做法：1豆腐用盐水泡，比较不容易散2泡过的豆腐切片3打一个全蛋液在小碗里，加少许盐和椒盐粉4热锅，倒少许油，同时用蛋液裹了豆腐片，等油热些了就逐片入锅，小火慢煎5豆腐泛金黄色之后翻面，再煎，双面都着色之后出锅6重新起锅，少许油，热了之后下青椒，豆豉，炒香之后下煎好的豆腐块7稍微炒下就可以出锅了：）###软熘豆腐(二)的制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：鸡蛋65克调料：花生油60克,酱油25克,白砂糖10克,醋5克,盐2克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)15克软熘豆腐(二)的特色：外松脆，内软嫩，鲜咸微甜。

软熘豆腐(二)的做法：1.将豆腐洗净，用刀切成薄片，平摆在盘内；将鸡蛋磕入碗内，加入盐（1克）、湿淀粉10克（淀粉5克加水），调成稀糊。

2.锅架火上，放油烧至六成热，将豆腐蘸匀蛋糊，逐片下入滑炸，炸至金黄色，倒入漏勺，控净余油。

3.原锅留少许底油放入葱（切花）花、姜（切片）片、蒜（切片）片炝锅，爆出香味，添入豆腐、鲜汤、加入酱油、醋、糖、盐，烧开后用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅即可食用。