豆腐乳扣肉的家常做法

豆腐扣肉的家常做法 食材主料五花肉100g水豆腐500g姜三片蒜瓣6粒大蒜1颗辅料料酒适量老抽适量生抽适量十三香适量步骤1.将水豆腐切块放入盐水中浸泡，可以防止煮的时候散掉。

2.将五花肉一厘米左右的块，姜切片，大蒜拍碎。

3.锅内下油，放入五花肉4.五花肉煎至油出，两面焦黄。

5.加入蒜瓣、姜片，倒入老抽、料酒、生抽翻炒至香味飘出。

6.倒入适量开水，要没过肉的高度。

大火烧开，小火慢炖，20分钟左右。

7.倒入沥干水分的水豆腐，大火烧开后转小火炖10分钟左右。

8.好了，美味出锅。

豆腐很嫩很滑，五花肉口感也很Q，这次的尝试很成功呢。

###前言今天买了些豆腐，比较厚，所以做成豆腐扣肉，非常好吃，有荤有素营养搭配好，大人小孩都喜欢材料主料：豆腐250g、肉末200g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量豆腐扣肉1肉末放姜末和酒搅拌均匀，豆腐对切开，豆腐里面挖个洞将肉撒进去2锅里放油将豆腐两面煎至金黄色，文火煎3锅里放入酱油和盐，翻炒几下着色4加入水和糖，大火烧开换文火烧15分钟5汤汁收至一半时加入味精调味6出锅装盘小贴士煎的时候要把豆腐两面煎透了，最好肉的部位也煎一下###食材明细五花肉适量油豆腐适量葱适量姜适量八角适量老抽1勺冰糖1把玉米油适量豆瓣酱1勺大酱1勺料酒适量咸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度油豆腐烧肉的做法步骤1准备材料。

2准备调料。

3五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。

4大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。

5五花肉控干水分。

6锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。

7然后倒入五花肉翻炒。

8再加入葱姜八角翻炒让糖色裹上五花肉。

9倒入油豆腐。

10加入做法2的料汁翻炒均匀。

11再加入适量料酒。

12盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。

13翻均匀收汁即可。