萝卜汤最简单的做法窍门

萝卜汤的做法大全窍门 用料-萝卜1段姜2-3片虾皮适量葱少许油少许盐小半匙胡椒粉适量把做法保存到手机做法-1.准备食材准备食材2.萝卜切丝放锅里焯一下萝卜切丝放锅里焯一下3.炒锅放油先把姜丝炒香再放入虾皮翻炒炒锅放油先把姜丝炒香再放入虾皮翻炒4.加入热水大火煮3分钟加入热水大火煮3分钟5.在放入焯好的萝卜丝拌匀再放入盐和胡椒粉煮1-2分钟就可出锅了在放入焯好的萝卜丝拌匀再放入盐和胡椒粉煮1-2分钟就可出锅了6.撒上少许葱花###清炖白萝卜的做法步骤1.洗净白萝卜，削皮，切成片2.切葱段，姜片，准备4,5粒枸杞，香菜3.先倒少许油，炒香葱段和姜片，放入白萝卜煸炒4.倒入清水，枸杞，少许盐，盖盖，中火炖大约15分钟左右5.待萝卜炖的清透明亮即可，放入鸡精，香菜，出锅###萝卜丝鲫鱼汤材料:鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许做法:步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。

水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

材料:鲫鱼2条（500g），白萝卜1根（300g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）做法:鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。

白萝卜去皮切成细丝。

中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。

再换到中号砂锅中。

把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。

加入4碗（1000ml）水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。

调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。

小诀窍:这道菜要热着吃，萝卜丝凉了就不好吃，因此，在饭馆里吃，通常都是在锅下放个小炉保温，如果不嫌烦，在家也可以效法。

鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。

材料:鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根做法:1.1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片2.2、锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮（道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵）3、接着放姜片和葱白那段，爆香4、注入清水煮滚，加入酒可去腥3.5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可小诀窍:1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓2、外面做的很奶白的鱼汤，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加点3、胡萝卜是点缀用的，可不放4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。