鸡蛋南瓜饼怎么做好吃又简单

鸡蛋南瓜饼的做法大全 1.备好材料：南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克2.南瓜去瓤，不去皮，擦丝。

注：南瓜皮可食用，擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。

3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散，并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。

4.分几次筛入面粉，拌拌均匀。

注：分次筛面粉容易拌均匀，并无颗粒。

5.象这样稠度，并无面粉颗粒就可，过分搅拌会使得面粉起筋，口感不松软。

注：面粉如过多，口感会硬，可以加点牛奶调节。

6.平底锅里略多倒些油，油烧热，用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里，一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火。

7.食用时可配上调料汁（可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配）。

###做法一：1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。

如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。

将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。

如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

做法二：1、南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了，2、用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，然后把南瓜泥中的水分挤掉一些。

3、将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型，4、将面团分成25g的小面团，压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是巧克力。

填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。

5、用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅，6、冷水蒸十分钟即可。

###鸡蛋南瓜饼的做法主料南瓜1\/2个面粉20克鸡蛋1个辅料盐2克葱少许玉米油2克南瓜鸡蛋饼的做法1.南瓜刨丝2.加入鸡蛋、面粉，少许盐、油，搅拌均匀3.入少许葱花，静置5分钟4.入锅煎至双面金黄即可###1.南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。

2.切一些葱花放入南瓜丝里。

3.打入一个鸡蛋搅拌均匀。

4.放入一些面粉拌匀。

5.放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀。

6.电饼铛放少许油加热，把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。