萝卜丝馅饼的家常做法

萝卜丝馅饼食谱大全 1.红白萝卜洗净切丝，加少许盐腌制，挤出水分，略切碎备用。2.在猪肉馅中加入料酒、葱姜末、白胡椒、虾皮(洗净挤出水分)、鸡蛋和植物油，搅拌均匀，然后分几次加入半碗水，搅拌至肉馅呈胶状。3.加水加入萝卜丝。4.拌匀，加盐和鸡精调味。在加入芝麻油增味馅饼之前，1。将面团的所有材料放入锅中，揉至表面光滑柔软。2.盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方发酵，直到两倍大。3.取出排气，均匀分成60g\/份，盖上保鲜膜，松弛片刻。4.取一片面团，擀平成中间略厚、外围较薄的圆形面片，裹上约38~40g\/片萝卜丝肉。这时候往锅里倒几勺凉水，盖上锅盖，继续煎，直到锅里的水干了，再翻面煎2分钟左右，出锅。记得全程用小火萝卜饼。主料:萝卜辅料:猪肉馅、葱、姜、面粉、油、盐、五香粉、香油、酱油等。步骤:1。白萝卜洗净去皮，擦丝，加盐2g左右，静置20分钟至出水，再放挤水。2.将猪腿或五花肉去皮，拧成肉末(可以在超市或市场摊位买肉，让其加工代替，但尽量不要买肉末)。3.将花椒放入碗中，将凉开水倒入花椒水中备用。4.将肉末和萝卜丝一起放入稍深的容器中，倒入一个鸡蛋，搅拌均匀。5.调入料酒，葱花，香菜碎等。反过来。用筷子朝一个方向快速搅打肉馅。6.肉馅微热时，倒入少许辣椒水，不断搅拌。一边加辣椒水，一边注意肉馅的情况。基本上分三次加入50ml左右的辣椒水(辣椒水倒入的量视肉馅的强弱而定)。7.搅拌肉馅，直到你用筷子一圈就不散了，说明已经加热了，萝卜丝馅就做好了。8.边加入边搅拌均匀。9.用筷子把面粉搅拌成雪花。10.加入适量冷水，用手将面粉揉成球状。11.在案板上撒点面粉，继续揉面团，直到光滑为止。12.用保鲜膜把面团包起来，静置30分钟。13.用刀具把面团分成两份，取一份，搓匀。14.将条状面团分成大约六份。15.包好准备好的萝卜丝馅，像包包子一样收口，收口处拉掉多余的面团。压下闭合点，用擀面杖轻轻擀面饼。16.将电饼铛或平底锅转小火，抹一点油，然后放入蛋糕坯中，在蛋糕上侧刷一点油，烤至两面金黄即可。