瘦肉丸金针菇汤的做法

金针菇肉丸汤的做法 1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。

4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。

5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以。

###主料金针菇100g豆腐100g油麦菜n50g辅料油适量盐适量蒜适量芝麻油适量步骤1.豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段。

2.锅里下少许油将蒜爆香。

3.倒入金针菇略炒。

4.下豆腐丁，加入一碗水。

5.大火烧开再煮5分钟。

###前言最近有点懒了，好久没给孩子做肉丸子吃了，因为前段时间孩子在学校吃，我在单位吃，晚上下班又觉得累都有点敷衍对待一日三餐了，实在是饭堂生活太差，让我每天吃不饱，所以才决定我跟孩子都中午回家吃饭，只是早上就要忙一点，一早起来做个豆浆，再炒上两个菜，中午下班就在单位打点饭回来，这样就能回家就马上有饭吃，虽然累点，但每天做菜机会多了，自己做的也更营养卫生点。

材料主料：瘦肉250、金针菇180g；辅料：油适量、盐适量、料酒1勺、胡椒粉半勺、酱油1勺、生粉2勺、姜适量、葱适量、鸡精半勺、香菜2条金针菇肉丸汤1准备一把金针菇。

2准备一块瘦肉。

3瘦肉洗净切块。

4再切点姜粒和葱。

5金针菇清净。

6肉块加入料理机内，加点料酒，盐，胡椒粉。

7启动机器打成肉馅。

8肉馅盛出来。

9加点生粉，酱油和鸡精拌匀。

10锅加水，加点姜丝和油烧开。

11加入金针菇。

12接着用用捏出肉丸子加入锅内。

13一同煮上两分钟。

14加点盐和鸡精，还有香葱调味。

15盛碗。

小贴士1、瘦肉也可以自己剁成肉馅。

2、肉馅里加点料酒能去异味和增鲜，加点生粉肉肉更滑嫩。