酸辣丸子汤的做法大全家常

酸辣丸子汤的做法 酸辣丸子的做法酸辣丸子原料：炸好的肉丸子、葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒、盐、醋、糖、味精、料酒、淀粉。

做法：1、油热至七成时放入葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒煸炒，出香味后放入丸子，翻炒；2、待稍变色后，放盐、醋、糖、味精、料酒和清水适量；3、待水开后，倒入勾好的薄芡汁。

翻炒少许，盛盘，撒青葱粒，即成。

###主料金针菇50克冻豆腐50克鸡蛋1个调料色拉油少许食盐2克葱少许生抽2克香醋少许香油1克白胡椒适量黑胡椒适量水适量玉米淀粉少许做法1.一点油爆香葱花2.把洗净切成寸把长的金针菇稍微翻炒3.倒入适量水，加入切成小丁的冻豆腐4.煮开，加入盐和生抽调味，用水淀粉勾芡5.在沸腾状态下转着圈细细地倒入蛋液，形成蛋花6.关火，盛到碗里，加入醋和香油7.洒上现磨胡椒粉，搅匀尝一尝，根据口味调整各种调味料的量8.配萝卜丸子时特别好，没有丸子直接喝也不错