葱香手撕饼的做法

手撕葱花千层饼的做法 推荐一道千层肉饼的做法，不但做起来简单而且比一般千层饼更美味哦：千层肉饼食材准备：牛上脑肉300g、牛肥膘200g、花椒50g、八角5个、姜末50g、味精10g、盐2g、黄酱50g、葱白150g、香油10g、中筋粉500g、植物油少许1.准备肉馅500克，其中牛上脑300克，牛肥膘200克，准备50克花椒、5个八角，用150克开水浸泡十分钟，泡至开水呈黄酒色，晾凉后倒入肉馅中；2.在肉馅中加入50克黄酱，2克盐，10克味精，50克姜末，顺时针将肉馅搅拌均匀；取150克葱白，用10克香油搅拌均匀，洒在肉馅表面；3.中筋粉500克，加入300克水，水分次加入面粉中，先将面粉打成絮状，再加水揉成面团，揉面时不要朝一个方向揉；4.将揉好的面团醒30分钟，可以用大力摔打的方式加速醒面的过程；将醒好的面擀成约80公分长、20公分宽的长方形，抹上一筷子厚度的肉馅，沿着饼的一端开始多次折叠，一直折叠到另一端，最后将饼的三面封口，擀至均匀；5.在锅中刷上一层植物油，升温至180度，放入肉饼，加热6-7分钟至金黄，翻面继续加热，切记不要反复翻动肉饼，出锅后切成长条形即可###主料低筋面粉适量辅料盐适量肥猪肉（或猪油）适量花生油适量大葱适量千层饼（手撕饼）经典做法的做法步骤1.适量的低筋面粉，一半用凉水和面，一半用开水和面，和好两种面粉揉在一起，成光滑面团。

2.搭湿布醒个二十来分钟！3.醒面的时间可以准备葱油，肥猪肉和大葱切碎。

4.锅烧热，先来一点点色拉油，下肥肉末，小火熬猪油，油渣子滤出去（我图省事没有滤，也不影响），然后大火下葱末，熬出香味盛出。

5.面醒好，擀成椭圆，再擀成长方形，薄一点。

面上先抹一层花生油，撒上适量的盐，花椒粉，最后抹上做好的葱油。

6.面皮像折扇子一样折起来，每折一层抹一层花生油。

再醒十分钟7.面条两边卷，边拉边卷！8.然后两个卷团上下压在一块，按成一块，然后擀成一个圆饼！9.电饼铛先预热，倒入油（油一点），放入面饼煎制，一面大概5分钟（注意温度，别胡了）10.煎好后取出，放在案板上竖着拍松，装盘。

这样手抓饼就做好了！咸香美味！