肉末蒸蛋怎么做好吃窍门

肉末蒸蛋怎么做好吃窍门,第1张

蒸蛋加肉末怎么做好吃 肉末蒸蛋的做法·配料:鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量

操作:1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。

谢谢采纳。

###步骤1.鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌,蛋液过滤到碗中。

2.大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。

3.这时把青豆放入碗中加少许水,入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。

4.炒锅倒油爆香葱段,然后捞出不用。

5.在倒入肉末翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.加少许蚝油。

8.在加少许生抽炒出香味。

9.肉末已熟关火。

10.鸡蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面摆放青豆点缀,淋入香油就好。

###前言以前在单位里经常吃到厨房师傅的这道菜,不知怎么的就是觉得香!材料主料:猪肉末100克、鸡蛋3克;辅料:韭菜适量、盐适量、生抽适量、花生油适量肉末蒸蛋1鸡蛋三个加盐、少许花生油搅拌均匀。

2再倒入适量开水搅拌均匀。

3热锅凉油,放入肉末煸炒。

4肉末尽量炒散开,倒入生抽加少许水煮开。

5收汁关火,加少许盐拌匀待用。

6把肉末放到蛋液中间,并洒上韭菜末。

(韭菜切碎忘了拍了哦^O^)7放入正在煮饭的电饭煲里,上汽蒸8分钟即可。

小贴士先把肉末提前炒熟再和鸡蛋一定蒸。

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