煎卷的做法大全图解法

烧卷煎的做法大全集 日式蛋卷原料：鸡蛋。

做法：1、准备四个鸡蛋，打到碗里。

2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了。

3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!4、蛋要分4次倒，先倒入1\/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)5、然后再将剩下的蛋倒入1\/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！6、接下去再铺后面的两层，方法同上。

7、然后卷起来，表面煎得微焦哦。

8、最后装盘完成。

###主料肉馅150g鸡蛋3个辅料酱油适量盐适量肥猪肉1小块葱适量姜适量花椒粉适量淀粉适量步骤1.肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，酱油，淀粉，盐，搅拌上劲。

2.鸡蛋加入淀粉打散。

3.煎锅烧热，拿一块肥猪肉擦一下锅。

4.倒入鸡蛋液，转动煎锅使鸡蛋成薄饼。

5.把鸡蛋饼平铺好，均匀的抹上肉馅。

6.从一头卷起。

7.屉上铺玉米叶，上锅蒸制20分钟。

8.凉后切片即可。