糯米蒸排骨的做法大全

糯米蒸排骨的做法大全,第1张

糯米排骨家常做法 材料:排骨,糯米,调料:葱,姜,酱油,料酒,白糖,胡椒粉,五香粉,丁香,腐乳1块做法:1.糯米洗净,浸泡20分钟。

葱姜切片备用。

2.排骨大概在400克左右,3勺酱油,1勺半料酒,1勺白糖,4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉,丁香4颗,腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去,加入切好的葱姜片,所有调料都放好了之后搅拌一下排骨,将调味料和排骨搅拌均匀后腌制10-15分钟使之入味。

3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下,让排骨沾满糯米然后码到容器里,4.锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸,水开之后转中小火蒸2个小时之后打开盖,非常香。

提示:因为放了酱油又放了腐乳,就不需要再放盐了,味道刚刚好。

###前言清新荷香版-糯米蒸排骨-荷叶包裹出的美味,如果人类也给植物颁发;突出贡献奖;的话,那得奖的一定是非;荷;莫属了。

你看它哈,初生长时有藕带,再大些会开出漂亮的荷花,花谢过就会长出好吃的莲蓬,莲蓬过后莲藕就长好了.哪怕就是小小的荷叶,都可以被用来煮粥,蒸各种菜.短短的一生,全部都兢兢业业的投入到无限的为人民服务中袅.今天这道小排骨,就是清新荷香版滴.排骨腌好,糯米泡发,用荷叶包裹起来上锅蒸。

出锅后,每一块排骨,每一糯粒米饭都带着淡淡的荷香~香得咧.材料主料:排骨250g、糯米200g;辅料:荷叶适量、盐适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉适量、色拉油适量糯米蒸排骨1排骨斩块,用清水浸泡15分钟左右洗净。

2洗好的排骨放进大点的容器里,加姜,盐,料酒,酱油,蚝油,胡椒粉拌匀腌制入味。

3糯米淘洗干净,用清水浸泡隔夜,捞出沥干水份备用。

4新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂,入开水锅焯软。

5把荷叶平铺在蒸笼上,铺上一层糯米。

6腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀,依次粘上一层糯米放到荷叶上。

7排骨全部滚上糯米后,把多余的腌料也浇上去,再撒上薄薄一层糯米包好。

8入锅蒸约2小时左右至熟烂,取出撒上葱花即可。

小贴士1、步骤4浇色拉油是为了能减少排骨水份的流失。

2、滚粘米的时候,可以用手稍稍的压紧实一些,糯米会粘得更牢。

3、糯米如果泡多了的话,也可以用腌料拌匀,浇上去蒸,蒸好后的糯米也特别香。

###材料糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉做法1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水,沥干,放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时,中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要,糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶,将沾满糯米的排骨摆入,多余的糯米铺在上面,盖上荷叶(没荷叶的往下看)。

5、蒸锅加足够的水,上汽后蒸1.5-2小时,开吃!

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