肉末烧茄子怎么做好吃

肉末烧茄子如何做好吃 用料主料茄子300克猪肉馅200克辅料食油2勺食盐3克碗豆50克胡萝卜50克蒜头半只黄豆酱1汤匙生抽1汤匙白糖10克肉末烧茄子的做法1.猪肉剁成细末，然后用生抽、盐、油拌匀腌制半小时2.茄子切条3.平底锅放油，把茄子放入煸软，然后盛出4.甜豆、胡萝卜、蒜头处理好待用5.黄豆酱、生抽、白糖、盐混合6.锅内留底油，把蒜头、甜豆、胡萝卜煸香7.加入肉末煸炒至转色8.加入茄子9.把调好的酱汁淋入10.烧至汤汁收浓即可###前言茄子的营养价值：1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

材料主料：紫茄300g；辅料：肉末80g、豆瓣酱1大勺、白糖适量、葱花适量、蒜末适量无油版-肉末烧茄子1茄子洗净，去蒂，切成块后放入盐水中泡备用；2茄子沥干水后入蒸锅中蒸熟或者微波炉叮熟；3热油锅，把蒜末肉末下锅中炒香；4加入一大勺豆瓣酱，倒入蒸过的茄子一起翻炒均匀；5加入适量水煮开，焖煮约两三分钟，收汁时加一点白糖提鲜，撒入葱花即可！小贴士茄子容易氧化变色，未使用时可以先泡盐水或者柠檬水防止变色氧化！###肉末烧茄子是一道家常下饭菜。

食材主料茄子200g肉末50g辅料淀粉1勺糖1勺盐2g酱油适量醋适量蒜适量步骤1.把茄子切成滚刀块。

2.取一碗加入水淀粉糖醋酱油盐蒜碎勾兑成碗汁。

3.。

均匀的撒上干淀粉。

4.下入油锅炸至金黄。

5.锅中留底油下入肉末炒至变色。

6.加入葱姜碎炒香。

7.倒入碗汁烧开至粘稠。

8.倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。

小贴士吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

###前言在南方待了两个多月,非常怀念北方菜,于是有了这道家常烧茄子材料主料：茄子3个、肉末少量；辅料：番茄1个、青椒3个、葱段若干、姜适量、蒜一头肉末烧茄子1蔬菜洗干净备用2葱,姜,蒜切好,爆锅用。

肉末加少量淀粉,料酒,酱油备用。

调酱汁:酱油,盐,糖,醋,玉米淀粉(按照个人口味调)。

大蒜末:用刀背拍碎,切碎的不够香3炸茄子。

锅烧热,加凉油,油烧热。

将裹好面粉的茄子放入(油温要够,我把握不好就先扔一块进去,以茄子入油立即冒泡为准),茄子变色捞出。

4炒,锅留少许油,加入备好的葱姜蒜爆香,加入肉末,炒到肉变色泛白,加青椒和西红柿,加入盐,酱油。

大火炒,少翻动,这样炒出来会好看些。

5番茄和青椒九成熟,加入炸好的茄子一块翻炒(炸好的茄子我放在纸上,这样可以控出一部分油,炒好后不那么油腻),加入之前调好的汁,继续翻炒均匀,关火,加蒜末,出锅。