清蒸莲藕丸子的家常做法窍门

清蒸莲藕丸子的做法大全家常 清蒸莲藕丸子食材明细猪肉400g莲藕200g薯粉适量盐适量鸡精适量做法1.把猪肉剁成酱，莲藕剁成末！2.肉酱放入鸡精盐薯粉！按顺时针的方向搅拌到起胶！3.放入剁好的莲藕末！4.把肉酱和莲藕末搅拌均匀！5.把拌好的肉酱弄成大小差不多的丸子放入盘中！6.大火烧开水后，就把丸子放进去蒸10分钟左右！7.最后到出盘中的汤汁加点粉勾成芡到在丸子上面是可以了！###前言莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。

中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

这道莲耦猪肉丸子非常适合老年人牙齿缺失者食用。

特点是营养丰富，糯软清香。

材料主料：猪精瘦肉馅200g；辅料：白莲耦210g、盐适量、生姜10g、食用油适量、香油适量、料酒少许、清水少许、鸡精少许、大葱10g清蒸猪肉莲藕丸子1猪精瘦肉剁馅+生姜末10G2大葱末10G加入料酒、适量清水搅打均匀再加入食用油、精盐、鸡精调制入味3白莲耦去外皮4用擦子擦成丝剁碎5将耦碎倒入肉馅中，香油适量淋在莲耦碎上拌匀6与猪肉馅搅拌均匀7用手抓起45克左右拌好的莲耦猪肉馅团成圆8摆放在盘中9高压锅加适量水烧开后将做好的莲耦丸子整盘放置于高压锅屉上盖上压力阀蒸20分钟10莲耦猪肉丸就蒸好了小贴士猪肉馅调制时加少许清水使蒸出的丸子口感更嫩。

由于莲耦本身就富含淀粉，所以无需再加淀粉。

###食材主料猪精瘦肉馅200g辅料白莲耦210g盐适量生姜10g食用油适量香油适量料酒少许清水少许鸡精少许大葱10g步骤1.猪精瘦肉剁馅+生姜末10G2.大葱末10G加入料酒、适量清水搅打均匀再加入食用油、精盐、鸡精调制入味3.白莲耦去外皮4.用擦子擦成丝剁碎5.将耦碎倒入肉馅中，香油适量淋在莲耦碎上拌匀6.与猪肉馅搅拌均匀7.用手抓起45克左右拌好的莲耦猪肉馅团成圆8.摆放在盘中9.高压锅加适量水烧开后将做好的莲耦丸子整盘放置于高压锅屉上盖上压力阀蒸20分钟10.莲耦猪肉丸就蒸好了小贴士猪肉馅调制时加少许清水使蒸出的丸子口感更嫩。

由于莲耦本身就富含淀粉，所以无需再加淀粉。

###清蒸猪肉莲藕丸子主料猪精瘦肉馅200g辅料白莲耦210g盐适量生抽10g食用油适量香油适量料酒少许清水少许鸡精少许大葱10g步骤1.猪精瘦肉剁馅+生姜末10G2.大葱末10G加入料酒、适量清水搅打均匀再加入食用油、精盐、鸡精调制入味3.白莲耦去外皮4.用擦子擦成丝剁碎5.将耦碎倒入肉馅中，香油适量淋在莲耦碎上拌匀6.与猪肉馅搅拌均匀7.用手抓起45克左右拌好的莲耦猪肉馅团成圆8.摆放在盘中9.高压锅加适量水烧开后将做好的莲耦丸子整盘放置于高压锅屉上盖上压力阀蒸20分钟10.莲耦猪肉丸就蒸好了