莲藕糯米肉丸子的制作方法和配料

糯米莲藕猪肉丸子的做法 珍珠藕丸子原料：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。

做法：1、将猪肉、姜剁成肉馅备用；2、将糯米在水中浸泡30分钟；将糯米沥干水分备用；3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入料酒、盐、味精搅拌均匀；5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

###前言糯米含有蛋白质、钙磷铁、B族等成分。

是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。

材料主料：糯米100g、大黄米100g、肉馅100g、莲藕1块、香菇3朵、胡萝卜1根；辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉适量、酱油10ml糯米肉丸1莲藕香菇切碎，加入葱花肉馅。

2加盐、酱油、胡椒粉、少许油搅拌均匀。

3将肉丸放在泡好的糯米中滚动，使其均匀粘满糯米。

4把做好的糯米团放在蒸锅中，糯米团底下放胡萝卜片。

大火蒸20分即可。

5成品图。

小贴士糯米至少泡2小时，时间长点更好。

我一般前一天晚上泡。