芝麻南瓜丸子的做法

南瓜香菜丸子的家常做法 南瓜有两种，我们当地称为菜瓜与面瓜。

菜瓜，汁多且脆，适合炒菜，切丝醋溜，切块炖炒。

面瓜，汁少糖高多，口感比较面，适合蒸吃，做面点吃。

我有一个办法，家人都欢迎，就是炸南瓜丸子。

如果是菜瓜就炸成咸的，如果是面瓜，就炸成甜的。

具体做法：1、南瓜洗净，擦成丝。

2、加入白糖或是盐腌制出水。

3、加入白面、玉米面等揉搓，比例应该是菜多面少，且不要加水，用自身的水份即可。

4、油热后，制成丸子入锅炸制。

食用方法：甜的可以直接食用，咸的既可直接食用，也可以在炒菜的时候加入当菜吃。

或是喝南瓜丸子汤。

南瓜丸子汤做法：1、备料：葱丝、姜末、香菜、盐、味精、醋、香油等。

2、水烧开，放入姜末，丸子，稍滚片刻，将丸子与水一同出锅。

3、调入盐味精等，撒葱丝香菜，淋入香油醋即可。

方法独特，希望你能够喜欢。

###主料肉末300g辅料油适量盐适量嫩南瓜适量鸡蛋适量料酒适量鸡精适量胡椒粉适量香醋适量香油适量淀粉适量步骤1.原料图片2.肉末加鸡蛋液、盐、料酒、姜汁、鸡精，顺着一个方向搅打上劲3.南瓜切成小粒，蒜苗、香菜切碎4.南瓜粒放入肉中，加淀粉、香油搅拌均匀5.挤成丸子，下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时，捞出6.高汤（或者开水）加盐、胡椒粉、料酒，下入丸子烧沸，再放香醋、香油调味，撒上蒜苗、香菜7.装碗###推荐做法：炸南瓜丸子食材主料糯米粉250g南瓜200g辅料油适量白糖适量步骤1.准备好原料2.南瓜去皮切开上蒸锅蒸15分钟3.趁热加适量的白糖4.用勺子压成泥5.加入糯米粉6.揉成光滑的面团7.分成大小相同的剂子，揉成光滑的丸子（这些都是女儿搓的，大小不一啊）8.锅中放油9.五成热的时候放入丸子转小火炸熟小贴士火候很不好掌握，需用小火。

炸南瓜丸子用料主料南瓜适量胡萝卜适量辅料面粉适量调料色拉油适量食盐适量香菜适量五香粉适量素炸南瓜丸子的做法1.将南瓜去皮，用擦菜板擦成细丝。

因为南瓜不够，所以我又加了一根胡萝卜，如果南瓜数量足就不用加。

再加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时2.南瓜腌出水后，一点点加入面粉，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味。

将混合蔬菜团成丸子3.起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。

现炸现吃比较好，放久了丸子会回软，口感不脆。

###南瓜丸子的做法：1.将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。

2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。

3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。