豆角卤子面的家常做法

豆角鸡蛋卤面的家常做法 食材主料鲜切面300g豆角300g辅料油适量盐适量酱油适量大蒜适量花椒适量鸡精适量水适量鸡蛋3个葱适量香油适量醋适量步骤1.所需食材2.豆角掐去两尖儿去筋，洗净切成一寸左右长的段备用鸡蛋3个，打散后先炒熟备用葱花、花椒准备3.炒锅置于火上，放入适量食用油烧热后放花椒，葱花，再倒入豆角儿翻炒，再倒入少许酱油和适量精盐2分钟4.鲜切面断成一尺左右长，均匀松散的铺在豆角上在鲜面条上均匀的淋上少许水再沿炒锅四周倒入适量清水，水量以刚没过豆角为宜盖上锅盖以小火焖煮5.焖煮五分钟后，打开锅盖，用筷子和菜铲一起将面条整体翻过来，再盖上锅盖继续焖煮四分钟左右。

加一点鸡精，用筷子将面条层打散，并与下面的豆角翻拌，关火。

###主料面条100g豆角100g鸡蛋1个辅料油适量盐适量葱适量蒜4瓣生抽适量麻辣调料1包步骤1.豆角洗净，面条是买的手擀面2.鸡蛋煮熟3.豆角掰成几段4.锅烧热倒油5.放入葱花爆香6.放豆角翻炒7.加水8.烧开一会儿放面条，盖上焖9.蒜拍破切碎10.汤汁快干事放入麻辣酱和蒜末11.翻炒均匀装盘12.鸡蛋切成两半13.将鸡蛋放在上面14.吃掉一半鸡蛋