香菇素丸子的做法

香菇素丸子的做法大全 做法：1、冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝2、用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀，攒成丸子炸熟3、准备青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分钟4、青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅成茸状，不用搅得太细5、用糯米粉和少量的凉白开水分别与青豆茸和玉米茸拌匀，只拍了拌青豆的，玉米的同样程序[美食中国]6、案板上放保鲜膜，把青豆茸铺开，然后放一粒素丸子7、提起保鲜膜四个角，使青豆茸裹在丸子外面8、整理成球状后，打开保鲜膜，就是这样了，然后就可以装入盘中了。

###食材主料胡萝卜丸200g辅料香菇适量香菜适量葱适量姜适量植物油适量盐适量鸡精适量水淀粉适量生抽适量醋适量步骤1.准备材料：丸子、葱姜、香菇、香菜。

2.葱姜切一下，香菇切片、打十字花刀。

3.起油锅，油热炒香葱姜。

4.加适量水，放入香菇。

5.大火烧开，放入适量盐。

6.适量十三香。

7.适量生抽。

8.放入丸子，搅匀。

9.倒入水淀粉勾芡。

10.放入适量醋。

11.放入鸡精、撒上香菜，即可出锅。

小贴士用水淀粉勾一下芡，丸子会长久不松散。