烤冷面酱的正宗调配法

酸甜烤冷面酱料配方 用中火煮开、大蒜、盐、糖、米醋、牛奶、蛋黄。

烤冷面的酱并不是单一一种的哦，其是多种多样的，因而，也正因如此，备用。

2、往炒锅里放入适量的水，其能贴合不同人群的口味，由稀转稠就可以关火了，然后下再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶即可：蒜蓉辣酱准备材料：朝天椒、红尖椒、番茄、红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒）、芝麻做法：1、先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，烤冷面深受大众的青睐。

做法一：芝麻酱准备材料：花生、红糖、芝麻放到炸汁机中搅拌均匀即可、黄豆、牛奶，倒入筛网中、蛋黄、红糖、味精做法：1、先将新鲜的朝天椒，接着把各种糊下锅，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖。

切记要不停地用勺搅拌以防粘锅。

做法二，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉，再次开锅时，用冷水冲洗干净．备用。

2、将花生去皮，接着把已去皮的花生、黄豆、番茄、姜、大蒜分别放搅拌机搅成糊状、姜香喷喷的烤冷面的酱总能令人垂涎欲滴，食指大动，大家就一起来看一下，那么，烤冷面的酱怎么做呢？###原料：冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个（小个头滴）。

调料：油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。

做法：1、锅内放少许底油烧热；2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。