素炸丸子怎么做才又香又脆

素丸子脆的做法大全 一、材料芹菜叶200克、鸡蛋1个、猪肉100克、面粉50克、食盐2克、鸡精2克、调和油200克二、做法1.将芹菜叶放入沸水焯熟。

2.切成碎加入鸡蛋。

3.加入肉泥和面粉搅拌均匀。

4.锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制、。

5.待炸至金黄色即可出锅。

###烩豆面素丸子的做法主料黄豆面玉米面胡萝卜粉条香菜调料盐味精白糖香油醋胡椒粉淀粉烹制方法：1、将胡萝卜擦成丝，加盐腌制，粉条煮熟后切成末，胡萝卜丝中依次加入粉条、玉米面、豆面、香菜末搅拌，搅拌过程中加入适量清水，至完全调匀；2、锅中加适量油，将制好的面糊挤成丸子下入锅中，炸至色泽金黄捞出；3、锅中加水，烧开后调入盐、白糖，放入丸子略煮，碗中放入韭菜段、胡椒粉、醋、香油、味精，将煮好的丸子冲入碗中即可###主料芋头150g胡萝卜150g香菇50g炸粉150g辅料油600ml盐4g五香粉2g步骤1.准备好芋头，胡萝卜，分别去皮、刨子丝；2.香菇洗净，切碎，把炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝，放盐、五香粉、适量清水一起拌均；3.揉成小团，做出小丸子；4.热锅，倒油，油量要能盖过素丸子；PS：油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关5.油温达180度，放入做好的素丸子；6.微黄，翻转另外一边继续炸，使得素丸子炸的金灿灿，捞出素丸子，沥干油；7.炸好的素丸子，用食用吸油纸把多余的油吸走，为了方便吃，叉上长牙签，即可享受酥脆素丸子。

###酥炸茴香丸的做法1.茴香洗净控干水分，切成约1厘米的小段2.茴香入盆加胡椒粉、五香粉和面粉、生粉拌匀3.拌匀后加盐和一个鸡蛋抓匀4.锅加油小火烧热，茴香用手团成小团5.分别入油锅炸至酥脆6.放入吸油纸吸取多余油分7.蒜捣碎加香醋、蒸鱼豉油、糖、麻油和半汤匙水调和匀8.沾上蒜汁就可以吃到酥脆鲜香的丸子了